Сало кроме России вообще мало где едят, ни в Европах, ни в Америках. Бекон - да, копчёное сало - ну может быть. Но, такое вот варёно-солёное недоразумение? Это по-моему кулинарный пдц какой-то. Даже если забыть про здоровое питание, калории и т.д.
Спасибо, Алексей! Ты, похоже, специально зарегистрировался на Фишках, чтобы мне этого пожелать. Такие как ты люди, целеустремлённые, в наше время - большая редкость.
здоровому питанию сало не помеха... а заграницей много чего нет или не едят, что мы... им же хуже...
сало для тебя недоразумение, а луковый суп поди эталон высокой кухни?
А еще рецепт бутерброда. Пропустить сало через мясорубку с голландским сыром и намазать на бутерброд. Чуть посыпать перцем.Подавать с холодной водочкой.
Свой рецепт:
На килограмм сала грамм двести-триста соли среднего помола и черного молотого перца по вкусу. Сало натирается смесью соли с перцем (при этом "вбирает" в себя соль - если соли недостаточно, можно досыпать), на поверхности должна остаться "корка" из смеси.
Далее - обкладывается очищенным и порезанным чесноком и лаврушкой, в пакет, и на сутки в холодильник. Из холодильника достается, отряхивается (ни в коем случае не моется и не скоблится), в пищевую пленку и в морозилку.
Хранится бессрочно, после морозилки легко режется.
В качестве основы под яичницу, закуски под водку или на бутеры - идет отлично.
Я мокрый посол сала в маринаде провариваю, минут 5. Потом раскладываю его в банки, заливаю этим же маринадом и пусть стоит несколько дней. Вкуснота:))))
123 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
сало для тебя недоразумение, а луковый суп поди эталон высокой кухни?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Свой рецепт:
На килограмм сала грамм двести-триста соли среднего помола и черного молотого перца по вкусу. Сало натирается смесью соли с перцем (при этом "вбирает" в себя соль - если соли недостаточно, можно досыпать), на поверхности должна остаться "корка" из смеси.
Далее - обкладывается очищенным и порезанным чесноком и лаврушкой, в пакет, и на сутки в холодильник. Из холодильника достается, отряхивается (ни в коем случае не моется и не скоблится), в пищевую пленку и в морозилку.
Хранится бессрочно, после морозилки легко режется.
В качестве основы под яичницу, закуски под водку или на бутеры - идет отлично.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена