весьма и весьма резучий

Каждый инструмент имеет специализацию и характерные черты. У армейских ножей 2 варианта: "заточенный лом, который хрен сломаешь"(яркий представитель Dobermann 3 от Extrema Ratio или ZT-9 от Zero Tolerance) либо "стилетообразный пыряльник с двусторонней заточкой" (BT-10 от Katz или Pentagon от SOG). Если "ломы" худо-бедно могут использовать и МЧС-ники, то "пыряльники" "заточены" :) только для нанесения повреждений человеческим особям.
Теперь о недостатках. Нарезать фрукты-овощи или филе ими можно, но очень трудно и неприятно. Толстую морковь "ломом" Вы не пошинкуете, она просто будет ломаться из-за толщины лезвия.
Второе. Вещи специфические, привлекают внимание органов и озабоченных граждан. Разногласия с властью чреваты изьятием. (Претензии возможны даже если у Вас "кастрированная" российская версия с сертификатом.) И тут мы переходим к третьему пункту.
"Раскрученные" фирмовые иностранные вещи стоят недёшево. Зачем брать задорого вещь, не приспособленную для повседневных нужд, которой даже норм попонтоваться нельзя? Я имею ввиду большинство мирных пейсан, а не военспецов, которые "вот этим пистолет-пулемётом мне работать гораздо удобнее чем АКСУ"...
В плане тыкалок - у нас на районе, во времена моей молодости "старшаки" отвёртки минусовые таскали. У закона претензий никаких и по делу кому в булку ткнуть - помереть не получится но и от активных действий товарищ сразу воздерживаться начинает - не бегает, кулаками не машет. В сторонку хромает тихонечко ;) Тьфу-тьфу-тьфу, хорошо, что живой и не посадили.
И напоследок (это всего лишь моё мнение), хотите "походный" ножик, похожий на "взрослый" и отличающийся по виду от кухонных - гляньте на "Кизляр" или "Мора". Дёшево и сердито - воистину рабочие ножи, и по ценнику - потерять или сломать не жалко. У Кизляра сейчас неплохие вариации на тему fallkniven f1 в районе 1500 рублей. У коллеги кизлярский "Стрикс", говорит - на половину лося заточки хватает. Ну а Mora Outdoor 2000 - вообще классика лёгкого походного фикса, также 1500-2000 рубликов.
С другой стороны, у меня уже есть "топорообразное чудовище", после которого сложилось то мнение, которое есть. Может всё-таки этим надо самому переболеть? Приобресть, поиграться, положить на полку (чтобы не дай бог не проетерять такую дорогую вещицу) и купить уже что-нить более дешёвое, удобное и практичное? Только вот нищебродом обзываться не надо! А хотя пофиг, я ведь и правда так думаю.
Сверху вниз:
Dobermann 3 от Extrema Ratio
Pentagon от SOG
fallkniven f1
mora outdoor 2000

Хорошая познавательная статья. Для себя ничего нового не нашёл, а для новичков - самое то!

Правда тут о боевых ножах так себе. Ещё позабавило о кинжалах "Если нож используется в темноте, не нужно думать о том, вверху или внизу находится лезвие." - так-то даже в темноте, благодаря форме рукоятей большинства ножей, не нужно думать, в какую сторону повернуто лезвие. Но да ладно - это уже придирки.
Честно говоря, последний абзац тут вообще не в тему - очень на рекламу похоже (Ветеран, ну Вы же не дилетант - фильтруйте кое-что!) ;)

Ну а в целом, хорошая статья! Мне понравилась!