Просто сварить печень с луком и морковью. поджарить лук на подсолнечном масле. печень, лук вареный и морковь положить в блендер, туда же жареный лку. прокрутить. Все. и никаих сливок и пр. сплошной холестерол. а чеснок в подобные паштеты не кладут.
Вообще рецептов паштета из куриной печенки - множество, кто-нибудь паштет из телятины и свинины делал? Можете запостить???Угощали - очень вкусно, только не тот вариант, когда рецепт уточнять будешь....
Валерия, это рецепт Ники Белоцерковской - слово в слово! В ее оригинале как раз использовалась телячья печенка. Я сама регулярно по нему готовлю из того, на что первое на рынке наткнусь (то есть из говяжьей или свиной печени). Только зелень беру сушёную по настроению: тимьян, майоран, розмарин. Ни разу этот рецепт не подводил) Одна коллега регулярно у меня по бартеру баночку меняет на что-нибудь свое вкусненькое))))))
Ой, забыла добавить! Я всегда кладу морковку, тушу ее вместе с луком натертую. Для меня ее привкус в паштете очень привлекательный, прям как бабушка делала в моем детстве.
А мне понравился рецепт. Надо будет попробовать. Со сливками, я думаю, понежнее будет. Вас же никто не заставляет этот паштет тарелками есть, на бутер вполне нормально!
17 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена