У меня бабуля подобный делала, но на сковороде с высокими бортиками. Потом эту массу переливала в миску и в холодильник. А со сковороды она снимала остатки прижарившегося сыра, сворачивала его в трубочку и мы это съедали. Нет, не так, СЖИРАЛИ... Там были остатки расплавленного еще горячего сыра, это было неимоверно вкусно
Как-то в пионерском лагере решил сделать сыр. Со словами "ребзя, я знаю что делать" организовал команду активистов. Работа и последующее ожидание результата вызывали интерес и нетерпение. Продукт превзошел все ожидания! Кроме благородной плесени, получили крупную колонию не менее благородных опарышей) Зато несколько дней многие, включая вожатых, успешно успешно уменьшали поголовье рыбешки в местном пруду)
Вы что накинулись на автора? Да из магазинского молока не совсем то, что нужно, но сыр все равно получается вкусный. Делал его ни раз. Добавлял кинзу, очень круто получается, можно еще сыворотку подсолить и хранить в ней порезанный кубиками сыр, супер закусь к вину. Для производства "правильного" сыра, конечно нужна закваска, которую очень просто купить, молоко конечно же нужно из под коровы, и там не очень простые температурные режимы. И конечно же пресс нужен еще. Но еще раз повторюсь, даже по вышеописанному рецепту получается очень хорошо, особенно если выдерживать его не 4 дня, а недельку, а лусше месяц. Получается хороший насыщенный вкус. Попробуйте сделать, правда стоимость такого сыра не особо отличается от покупного, так что процесс для любителей кухарить.
383 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена