Круто! Завтра же куплю творог и сделаю. У нас даже настоящий творог продают, тот, который на второй день уже кислый невозможно, без всякой сои.
Творог килограмм-128р, полкило, соотвественно-64р, молоко-34р, яйцо-6р, масло около 30р. Общая стоимость около 140р за полкило сыра.
Ну я вообще-то не в Москве живу. Молочные продукты покупаю те, что делает наш местный маслозавод. Причем это только у нас купить можно, у них продукция скоропортящаяся, ее никуда не возят.
А я уже сделала. Получился домашний сыр. Только когда творог с молоком смешивала, взяла слишком маленькую посуду, плохо перемешалось. В следующий раз нужно взять больше.
На вкус будет отдавать содой, пробовали - знаем. Также, как тут правильно заметили, продукт с маслом, яйцами, содой - это не сыр. Сырный продукт - может быть, но не сыр. Лучше уж сделать рассольный сыр, без добавления соды и прочего.
Пакетик сейчас стоит наверное рублей 20, поищите в интернете.
А процесс не сложный. Греете молоко до 36 градусов, пропорционально сыпите эту закваску, мешаете 2-3 минуты. Оставляете на 30-60 минут.Происходит "первое превращение", молоко превращается в желе. Режете его в кастрюле на кубики 3-5 см. ножом или шампуром. Далее поднимаете температуру до 39 град. и периодически перемешивая ждете часа 3, происходит "второе превращение" - образуется творожный комок. Сливаете сыворотку, творог под пресс на сутки. Чем больше груз, тем тверже сыр. Есть можно через неделю.
383 комментария
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Творог килограмм-128р, полкило, соотвественно-64р, молоко-34р, яйцо-6р, масло около 30р. Общая стоимость около 140р за полкило сыра.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А процесс не сложный. Греете молоко до 36 градусов, пропорционально сыпите эту закваску, мешаете 2-3 минуты. Оставляете на 30-60 минут.Происходит "первое превращение", молоко превращается в желе. Режете его в кастрюле на кубики 3-5 см. ножом или шампуром. Далее поднимаете температуру до 39 град. и периодически перемешивая ждете часа 3, происходит "второе превращение" - образуется творожный комок. Сливаете сыворотку, творог под пресс на сутки. Чем больше груз, тем тверже сыр. Есть можно через неделю.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена