Не, ну всё верно! одно дело о РОССИИ думать, ответственность! Сколько калорий тратится, какое напряжение! другое дело - лоботряс-студент, чего ему... учись себе, да учись, да ещё и стипендию платят!
Студент должен питаться гранитом науки. Сытый плохо воспринимает учебу. А чиновник, когда накушается, в благостном расположении духа может и о народе вспомнить. А вообще,студенты, это меню - указатель пути устремлений и мечтаний.
Все очень просто, столовая является подразделением администрации, а администрация является бюджетной организацией у которой не может быть прибыли. Т.е доходы = расходам. Получается что все они продают по стоимости продуктов, скорее всего даже ЗП не включена в стоимость.
Организация питания в бюджетных организациях может осуществляться только за счет внебюджетных средств или аутсорсинга (кроме высших чиновников, даже губернаторы и ниже тудв не попадают), и поварам, мойщицам и т.д. соответственно надо платить из прибыли, так что прибыль обязана быть, иначе ждите КРУ
ты не прав.
1) администрация не является бюджетной организацией - это по форме ОГВ - набор органов гос. власти (различные управления/м министерства/комитеты или кто их как обзовет).
2) за питание как правило отвечается хозяйственное управление - ХОЗУ, а они являются как правило Казенными учреждениями, а не бюджетными.
3) и казенные и бюджетные и автономные учреждения могут получать прибыль. Автономные - у которых годовой бюджет на 70% и более состоит из собственных доходов, бюджетное - всё, что ниже. Казенка - там норм нет, но прибыль тоже может получать (различный внебюджет).
ты тоже не совсем прав. т.к. организация питания например в бюджетных учреждениях образования идет в том числе и за бюджетные деньги. в этом случае как раз-таки не самый лучший вариант привлекать внебюджет т.к. он не стабилен по объемам.
у нас, например, в городе продукты закупаются на городской бюджет, а из краевого получают зарплату повара (для школ).
Вот это и есть "невидимая рука рынка". Перевожу с эмоционального на русский. В администрации в штате есть повар, косвенные затраты (типа электричества и газа) администрация тоже берет на себя. В результате покупатель по факту оплачивает только стоимость продуктов.
А в институте в столовках работают разные мутные ИП или конторки, получившие разрешение у ректора. И это - коммерческие организации, больше озабоченные получением прибыли, чем кормлением студентов. И, в частности, платящие налоги. Отсюда и стоимость раза в два с половиной выше и качество обычно хуже.
У меня мама взяла в аренду кафе в ПТУ. Условия: кормить студентов дешево, платить за свет-воду, Аренда =0.
Обед (салат, 1-е, 2-е, компот+хлеб) по-себестоимости 35 рублей. Мама ставит 40 для ровного счета, а зарабатывает на субботних свадьбах.
Все довольны.
Другое дело кафе в центре Москвы: надо отбить рекетиров (читай налоговиков, ментов, пожарных, СЭС), бешеную аренду, новый мерседес хозяину, его жене и любовнице. Потом отложить денег, а вдруг это кафе случайно снесут бульдозером, и надо срочно восстановиться в другом месте.
Я как-то на 500 рублей взял кофе+пирожок.
Просто автор еще не понимает, каким образом цены высокие цены (везде, не только в столовках) образуются.
А потому пылает праведным гневом... не туда :)
Так было, увы, всегда! Добавлю, что в некоторые столовые находятся в зданиях без пропускной системы, а некоторые при самой администрации, где нужен пропуск показывать. Открыл для себя эту несправедливость, тоже в студенческие годы. И ладно бы разница только в цене, так ведь ещё и в качестве и количестве(
Если взять себестоимость + трудозатраты, то примерно всё так и получается.
0х0 выходит.
У нас предприятие 1500 чел.
Амортизация оборудования, модернизация, ремонт помещений покрывается за счет прибыли предприятия. Цены как у чиновников + - 10%.
Очередь в столовую, люди довольны.
Может если не воровать так везде можно???
292 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
1) администрация не является бюджетной организацией - это по форме ОГВ - набор органов гос. власти (различные управления/м министерства/комитеты или кто их как обзовет).
2) за питание как правило отвечается хозяйственное управление - ХОЗУ, а они являются как правило Казенными учреждениями, а не бюджетными.
3) и казенные и бюджетные и автономные учреждения могут получать прибыль. Автономные - у которых годовой бюджет на 70% и более состоит из собственных доходов, бюджетное - всё, что ниже. Казенка - там норм нет, но прибыль тоже может получать (различный внебюджет).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
у нас, например, в городе продукты закупаются на городской бюджет, а из краевого получают зарплату повара (для школ).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А в институте в столовках работают разные мутные ИП или конторки, получившие разрешение у ректора. И это - коммерческие организации, больше озабоченные получением прибыли, чем кормлением студентов. И, в частности, платящие налоги. Отсюда и стоимость раза в два с половиной выше и качество обычно хуже.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Обед (салат, 1-е, 2-е, компот+хлеб) по-себестоимости 35 рублей. Мама ставит 40 для ровного счета, а зарабатывает на субботних свадьбах.
Все довольны.
Другое дело кафе в центре Москвы: надо отбить рекетиров (читай налоговиков, ментов, пожарных, СЭС), бешеную аренду, новый мерседес хозяину, его жене и любовнице. Потом отложить денег, а вдруг это кафе случайно снесут бульдозером, и надо срочно восстановиться в другом месте.
Я как-то на 500 рублей взял кофе+пирожок.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А потому пылает праведным гневом... не туда :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
0х0 выходит.
У нас предприятие 1500 чел.
Амортизация оборудования, модернизация, ремонт помещений покрывается за счет прибыли предприятия. Цены как у чиновников + - 10%.
Очередь в столовую, люди довольны.
Может если не воровать так везде можно???
Удалить комментарий?
Удалить Отмена