Перепробовал много разных маринадов, все зависит от выбранного мяса, но если взять свежую свинью, хорошую часть, например шею то не нужно ничего кроме перца соли и лука, даже минералки. Все то же самое как в рецепте, но без минералки...Это было лучшее мясо...Конечно если взять перемороженое мясо с магазина, то тогда не обойтись без минералки, лимона или чего-то еще, но если мясо свежее, то минимум ингредиентов залог вкуснейшего шашлыка...
Сколько поваров, столько рецептов и у каждого самый правильный. Мое мнение - минералка, это понты, подсолнечное масло действительно является органическим растворителем, растворяет эфиры содержащиеся в специях. Горчица, а не кислота размягчает мясо. Еще сильнее размягчает мясо киви, там какие-то ферменты расщепляют белок, а в авокадо вообще если передержать можно получить паштет. А самый правильный шашлык - свежее мясо на шампур, посолить и на угли. Чем качественнее мясо, тем меньше оно нуждается в предварительной обработке.
мясо лук соль перец.
хотя и лук не обязателен, если мясо гут. лучше лук замариновать и с готовым шашлыком есть.
ну это только для свининки.
мусульмане столько теряют из-за халяля своего...
Когда Вам шашлык мужчины на природе жарят , вы у них аттестат спрашиваете? Или диктант вначале пишите? ))) Рецепт не самый удачный, но для кого то полезная информация, человек старался.
377 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
хотя и лук не обязателен, если мясо гут. лучше лук замариновать и с готовым шашлыком есть.
ну это только для свининки.
мусульмане столько теряют из-за халяля своего...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена