в данном случае обратная ситуация - не спрос, а предложение, которого почти нет.
В той же турции пляж туристического поселка поделен между отелями первой линии, которые кроме непосредственно моря имеют свою территорию с аниматорами, несколькими бассейнами, сауной\хамамом, спа, массажем и тренажеркой, кинотеатром и прочими прелестями. кухня - анлим, 4 раза в день + несколько анлимных баров у бассейна и пляжа + всякие десерты с перерывами в несколько часов.
Через дорогу (метров 100 от моря) начинается уже второй ряд отелей, зачастую с еще большим ассортиментом развлекалова, чтобы компенсировать "долгую" дорогу до пляжей моря. А если вы попали в сетевой отель, то смело можно идти на свой пляж первой линии, вместо бесплатного на отшибе.
Метров через 500-600 от моря в ассортименте 2*-3*, даже там условия куда приличнее чем в этой статье.
Везде движуха целый день, хоть дарты кидай, хоть в водное поло резвись, все под музыку, есть настроение праздника, радости, тебя и развеселят и накормят, а захотел экстрима - дадут на парашюте полетать.
Весь отдых организован за тебя. Весь отдых структурирован и настроен на максимальный эффект и минимальный ценник, компенсируемый объемами отдыхающих.

Что предлагают у нас для среднего класса: бывший в употреблении детский лагерь или санаторий с огромной бесполезной территорией, бывает наспех отстроенный отель. Привкус 80х и на улицах, и на территории. Инфраструктуры нет, развлечения внутри отеля либо поголовно платные, либо убиты в зародыше, и вкладываться в них норовит очень редкий управляющий. До воды в среднем топать минут 10, с корзинкой, минералкой и парой полотенец, а за неимением других развлечений кроме алкоголя, народ ломится на единственный бесплатный пляж в округе, дабы пораньше воткнуть свой зонтик и наслаждаться давкой как в час пик в метро, фотографируясь с обезьянками и удавами.
У нас никто за тебя не решает куда пойти, что сделать, как себя развлечь, все самому думать и выбирать, нет атмосферы отдыха, постоянно приходится мириться с тем же бытом, что и дома.
Отелей должно быть много. Должна быть комфортная зона для отдыха, вся головная боль должна оставаться на этапе выбора путевки.
Отдых должен быть удобен и разнообразен во всем. А получается, что у всего сопутствующего бизнеса, будь то отели, лавки, кафешки, экскурсии одна задача - прокормить хозяина от сезона до сезона.
Я долго думал, чего так наши ломятся на черное море, откуда столько людей? Да, многие бояться летать, бояться другой страны, языка не знают и пр. Но основной проблемой является, блин, география. У нас банально адовая плотность отдыхающих: не беру Крым в расчет, но от Анапы до Абхазии менее 400 км, то есть все российское побережье вожделенного черного моря протяженностью всего в 400 км. Сравните с Вьетнамом (3200км), Турцией (1300 км), Египтом (2400км). Я не удивляюсь, почему у нас все дорого и глупо (с).