Слышал что в РФ меда нет, т. к. советские овощеводы убили поля химией, диастаза хорошего меда должна превышать 60, а это роскошь заграничная, допустим в своем регионе такой диастазы даже близко не нашел, ну и пластиковая тара не только для алкоголя вредна, но и для меда, что то же сейчас затруднительно, и еще что хотелось бы сказать, зимой все прикармливают пчелу сахаром, а такая пчела делает не мед а суррогат
Опыт пчеловождения 10 лет в этом году, и отличить мёд от суррогата смогу уж точно, ибо вкусовые и обонятельные рецепты смогут отделить полифлору от моно... Все перечисленные способы опробованы лично и каждый имеет место быть. А по-поводу оскорблений... Срать - оно ведь всегда проще и дешевле. Мёд на ярмарках продают и сами производители, а в том ,что куча перекупов и "женский" мёд продают, так это сами виноваты, неграмотность и боязнь не позволяют зарегистрировать пасеку даже как подсобное хозяйство. Многие мои знакомые пчеловоды пошли именно по пути создания ЛПХ, это открыло дорогу на ярмарки, рынки, спрос на их продукцию "взлетел", так, что думайте сами.
как обычно, про мед половину бреда и сказок написано... обычно люди далекие от пчеловодства этой фигней и занимаются, передают бабасёнки из поколения в поколение))))
перекупы и ушлые торгаши медом наипут так, что и лабораторный анализ покажет что это мед)))
Всем Добра, и настоящего меда!))
Вы бы фотки свои хоть отбирали что-ли. Рамка чернее тучи, такую только на перетопку, а не заразу по пасеке разносить, да и куботейнеры прикрывать от ос не мешало бы, ну и фильтрацию отладить, а не сито ставить. За мёдом куда выезжаете? На подсолнечник? Такой мёд потом хорошо мешать с разнотравьем и впаривать как "элитный" сорт, жаль, что на него наткнутся покупатели.
В Абхазии на пасеке показали несколько способов проверки натуральности меда. Объяснили как мед водой насыщают чтобы вес побольше был. Для проверки берете обычную салфетку капаете на серединку мед и складываете. Если салфетка сразу в этом месте промокла - то вы покупаете воду с медом.
Если свежий мед залит в бутыль, то ее надо перевернуть и посчитать количество пузырей которые пойдут от горлышка вверх. В нормальном меде их должно быть 2, если три то разбавленный, если 1 то сахарным сиропом насыщали.
Но самый интересный способ вообще выглядел как фокус - немного меда наливаете на тарелку, покачиваете его чтобы растекся и наливаете сверху немного воды. И снова начинаете покачивать туда-сюда. Если мед натуральный, то на тарелке начинает прорисовываться структура сот, такими шестиугольничками. Выглядит вообще обалденно, прям как магия :)
Про память мёда - это все фокусы, придуманные хорошими маркетологами. Есть такое понятие в физике – ячейки Бенара. Это один из трех видов физической самоорганизации вещества с точки зрения полярности и кристаллической структуры. Если вязкая субстанция попадает в воду и ее начинают равномерно нагревать снизу или же взбалтывать в одном направлении (в данном случае горизонтально), она образует шестигранную структуру, которая отдаленно напоминает соты. И если говорить о том, что именно таким способом можно проверить мед и дать 100% гарантию его натуральности при образовании «сотов», то здесь и есть самый настоящий «развод». Дело в том, что если пчел кормить сахаром — они переработают его и запечатают в соты, как самый настоящий мед. Но мы то должны понимать, что это вовсе никакой не мед. А вот ячейки Бенара такой, с позволения сказать, «натуральный пчелопродукт» все равно образует.
три года назад в наши уральские края забрели туристы из Германии, так они всюду искали именно падевый мёд, мотивируя тем, что он очень полезен и ценится в Германии выше всех, но условием должно быть, что падь должна быть растительного происхождения (медвяная роса, хвоя) поскольку он содержит множество зольных элементов, но так и не нашли.
к вашему всеобщему сведению. пару лет назад был случай, продавали свой мёд разнотравие (была своя пасека на 100 семей). запах отличный вкус тоже, но вся соль в следующем. покупатель крупный торговец в питере, (после лабороторных анализов мёда, он её очень устроил) сказала откровенно ,что наш мёд нужен для бодяги в розничную сеть в городе. она из наших 2т сделает 6тонн
выводы делайте сами
а по поводу поста что мёд качественный на ярмарках- это полная...... нет слова такого сказать. из личного опыта : лето , Геленжик 2012г, ярмарка. "мёд женский" от всех болезней и наивным северянам за большое бабло режут рапсовый мёд)) так же там был и "мужской мёд", "мёд от онкологии" и т.д. долго перечислять.
P.S мёд у пасечника (пчеловода) , а чем больше посредников- тем больше хе.рни. хотя есть и такие , что работают на объём (на сахаре) но диастаза там минимальная, но факт в том что лабаротория его определяет как мёд, но с низкими показателями
"Спустя некоторое время такой мёд представляет собой равномерно закристаллизовавшуюся массу." - Очень странно, я думал, что самый лучший тип меда - это так называемый raw honey, который вобщем-то собирается с ульев и без термической обработки в банки закатыается. Он очень быстро приобретает вид закристалировавшегося желе.
Литровая- это много.
И кстати, да, от кристаллизации мед свои свойства не теряет. Любителям эстетики можно растопить небольшое количество меда на водяной бане.
31 комментарий
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Гречки в РФ тоже нет. Все съедено. Мы уже давно перешли на ежей, да и тех почти не осталось.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
перекупы и ушлые торгаши медом наипут так, что и лабораторный анализ покажет что это мед)))
Всем Добра, и настоящего меда!))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Если свежий мед залит в бутыль, то ее надо перевернуть и посчитать количество пузырей которые пойдут от горлышка вверх. В нормальном меде их должно быть 2, если три то разбавленный, если 1 то сахарным сиропом насыщали.
Но самый интересный способ вообще выглядел как фокус - немного меда наливаете на тарелку, покачиваете его чтобы растекся и наливаете сверху немного воды. И снова начинаете покачивать туда-сюда. Если мед натуральный, то на тарелке начинает прорисовываться структура сот, такими шестиугольничками. Выглядит вообще обалденно, прям как магия :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Ни пчелам и людям эту пакость есть нельзя.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
выводы делайте сами
а по поводу поста что мёд качественный на ярмарках- это полная...... нет слова такого сказать. из личного опыта : лето , Геленжик 2012г, ярмарка. "мёд женский" от всех болезней и наивным северянам за большое бабло режут рапсовый мёд)) так же там был и "мужской мёд", "мёд от онкологии" и т.д. долго перечислять.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Не знаю, чем это объясняется, но это факт.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
И кстати, да, от кристаллизации мед свои свойства не теряет. Любителям эстетики можно растопить небольшое количество меда на водяной бане.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена