Американский виски, как таковой виски называться не может. Это больше бурбон, или кукурузный самогон, выдержанный в дубовых бочках. Европейский, в частности Шотландский виски, различают на односолодовый более ценный, где сусло для брожения варится наподобие пива и многосолодовый, более дешевый и по технологии приготовления напоминает зерновой самогон.
А вот тот самый крутой и элитный виски шотландский высокогорный/островной со вкусом «шпал и креозота» и есть рекламный ход маркетологов, т.к. изготавливается из солода, который прошёл сушку на прямых топочных газах. В качестве источника топлива преимущественно использовался торф. В этом случае солод получается в прямом смысле слова копчёный на торфяном дыму.
Печь с разделением топочных газов от нагреваемого воздуха – сооружение сложное и дорогое. К тому же, очень, очень длительный период производство виски в горной Шотландии было подпольным, что требовало дешевизны и простоты оборудования. Раз-два – винокуренка. Три-четыре – груда камней. Шотландцы, особенно горные, были чрезвычайно бедны. Топили торфом потому, что другого топлива в тех краях не было. Ну и ещё немного из сказок: Для приготовления виски такой-то марки использовалась специальная вода из уникальной реки цвета торфяного болота, бла-бла-бла. Так где же было взять-то другую воду, из другой реки? Там ведь другие не текут, только торфяные болота.
Виски Шотландский равнинный, или виски Ирландского стиля получался методом, где солод сушился на горячем воздухе, получаемом посредством печи с разделением топочных газов от нагреваемого ими воздуха. В этом случае солод не приобретал запаха от использованного топлива для печи.
Ну и древесина в качестве топлива там (на равнинах) имела место быть и водичка была чистая колодезная.
Подожди, это не в той стране происходило, где сегрегация чёрных до 1960 года была? А у нас в нетолерантной отменили крепостное право в 1861году, на сто лет раньше?
1 февраля 1865 года отменили рабство в Америке. Мог бы и погуглить. Если учил историю, то знаешь, что отмена крепостного права ничего не решила - крестьянам все равно некуда было идти. Так что по большому счету это была просто формальность.
Зато в америке отмена рабства разом перенесла негров в заоблачные выси!!!для них даже создали целую отдельную инфраструктуру! Отдельные места в транспорте, отдельные магазины и бары!! Все, чтобы они могли насладиться своим новым положением в обществе и бывшие белые господа не путались у них под ногами...
Можно подумать, в России раскрепостившихся крестьян пускали в рестораны и театры. Общество оставалось сословным. Для приличной публики - рестораны и театры, для смердов - кабаки и балаганы. А если не видно разницы...
Нет. Самогон, по определению, есть напиток, получаемый дистилляцией. Современная водка дистиллятом не является, так как производится из спирта, полученного методом ректификации в колонне.
А ну-ка назови мне еще какой-нибудь алкогольный напиток, кроме водки, который производят методом ректификации.
А заодно почитай, как делали водку в старину, до того, как начали бодяжить спирт водой до нужной крепости.
Также некоторых сортов рома: "Ром из натурального сока изготовляют традиционным способом — двойной возгонкой в медных перегонных кубах, а ром из черной патоки — в ректификационных колоннах." (http://pohmelje.ru/napitki-iz-odnogo-sirya/http://pohmelje.ru/napitki-iz-odnogo-sirya/ )
Конечно, если под словом "изначально" Вы имели в виду "очень давно", то, разумеется, очень давно все крепкие напитки получали только дистилляцией, поскольку ректификацию изобрели только в XIX в. То есть в этом и был смысл Вашего комментария?
264 комментария
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Раньше любил, щас вообще не пью. Но воспоминания приятные )))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А вот тот самый крутой и элитный виски шотландский высокогорный/островной со вкусом «шпал и креозота» и есть рекламный ход маркетологов, т.к. изготавливается из солода, который прошёл сушку на прямых топочных газах. В качестве источника топлива преимущественно использовался торф. В этом случае солод получается в прямом смысле слова копчёный на торфяном дыму.
Печь с разделением топочных газов от нагреваемого воздуха – сооружение сложное и дорогое. К тому же, очень, очень длительный период производство виски в горной Шотландии было подпольным, что требовало дешевизны и простоты оборудования. Раз-два – винокуренка. Три-четыре – груда камней. Шотландцы, особенно горные, были чрезвычайно бедны. Топили торфом потому, что другого топлива в тех краях не было. Ну и ещё немного из сказок: Для приготовления виски такой-то марки использовалась специальная вода из уникальной реки цвета торфяного болота, бла-бла-бла. Так где же было взять-то другую воду, из другой реки? Там ведь другие не текут, только торфяные болота.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Ну и древесина в качестве топлива там (на равнинах) имела место быть и водичка была чистая колодезная.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А заодно почитай, как делали водку в старину, до того, как начали бодяжить спирт водой до нужной крепости.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Кроме водки, ректификация используется при изготовлении London dry gin (см., например, http://nakatim.com/dzhin-gin/http://nakatim.com/dzhin-gin/ или http://www.znaytovar.ru/new1921.htmlhttp://www.znaytovar.ru/new1921.html ).
Также некоторых сортов рома: "Ром из натурального сока изготовляют традиционным способом — двойной возгонкой в медных перегонных кубах, а ром из черной патоки — в ректификационных колоннах." (http://pohmelje.ru/napitki-iz-odnogo-sirya/http://pohmelje.ru/napitki-iz-odnogo-sirya/ )
Конечно, если под словом "изначально" Вы имели в виду "очень давно", то, разумеется, очень давно все крепкие напитки получали только дистилляцией, поскольку ректификацию изобрели только в XIX в. То есть в этом и был смысл Вашего комментария?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена