Я вам расскажу, как у меня бабушка в деревне варила молодую кукурузу. Действительно молодую. Такую которую можно есть сырой.
Всё это моется. Листья с волоснёй кладутся на дно кастрюли. Сверху початки. Заливаем и на огонь. После закипания варим минут 5. И всё. Соль по вкусу после варки.
Сахарная кукуруза, которая варится всего 10 минут - это специально выведенные гибриды. Наиболее распространены французские сорта фирмы Clause. Эту кукурузу иногда классифицируют как "овощ", а не как зерновая культура. Отличительная особенность - на растении вырастают 1-2 початка. В Крыму ее фермеры выращивают даже в пленочных теплицах. Уже полно на рынке. Через пру недель уже будет и с полей. Специально для выращивания сахарной кукурузы под растения укладывается система капельного орошения.
Если сахарную кукурузу варить не 10 минут, а дольше, она потеряет сахаристость и превратится по вкусу в старую добрую кукурузу с полей.
"Раньше многие считали, что даже молодую кукурузу необходимо варить не менее, чем 1,5 — 2 часа, чтобы зерна стали мягче. Оказывается, все намного проще! Варить так долго кукурузу совсем не нужно!"
Автор нифига не разбирается в вопросе - раньше на полях росли позднеспелые (кормовые) сорта кукурузы, которые если не варить полтора-два часа есть не возможно. А сейчас в магазинах продают скороспелые сорта предназначенные именно для варки.
Ну по поводу того,что после закипания молока добавить.Когда веришь что-то тугоплавкое(фасоль,горох,кукурузу и т.д)после закипания добавьте стакан ледяной воды.Я не знаю почему,но варится в два раза быстрее.
90 комментариев
9 лет назад
Всё это моется. Листья с волоснёй кладутся на дно кастрюли. Сверху початки. Заливаем и на огонь. После закипания варим минут 5. И всё. Соль по вкусу после варки.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Если сахарную кукурузу варить не 10 минут, а дольше, она потеряет сахаристость и превратится по вкусу в старую добрую кукурузу с полей.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Автор нифига не разбирается в вопросе - раньше на полях росли позднеспелые (кормовые) сорта кукурузы, которые если не варить полтора-два часа есть не возможно. А сейчас в магазинах продают скороспелые сорта предназначенные именно для варки.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
* Яйца нужно варить минут сорок.
* Кукурузу в воде нужно варить 15 минут после закипания воды.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена