Автору респект, куча плюсов, обязательно в закладки и вообще вот
Я иногда делаю домашние пельмени, но у меня проблемы с суставами рук, поэтому не так часто, как хотелось бы - на тесто много силы должно уходить, мне тяжеловато. Но речь не об этом.
Мы как-то ходили пообедать в одну кафешку в нашем городе, и я там присмотрела одну фишку, чтобы даже магазинные сделать вкусными, делаю теперь часто - муж и зять их просто сметают.
Нужно - килограмм пельменей, пару луковиц, с полкило шампиньонов или вешенок (ну если есть лишние беленькие - вообще песня!). Пельмени бросить в воду с лаврушкой, перцем, специями - кто как привык. Как только начинают всплывать - вытаскииваем, воду сливаем, в пельмени бросаем штуки 4-5 сметаны или майонезика и перемешиваем, чтоб не слиплись. На сковородке жарим грибы с луком до корочки. Добавляем в пельмени, перемешиваем аккуратненько. Берем глиняные горшочки, на донышко чуть-чуть маслица сливочного, и выкладываем пельмени с грибами. Сверху чуть тертого сыра - и в духовку на несильный огонь. Как сыр даст коричневую "крышечку" - достаем - и вперед!
Автору респект, куча плюсов, обязательно в закладки и вообще вот Я иногда делаю домашние пельмени, но у меня проблемы с суставами рук, поэтому не так часто, как хотелось бы - на тесто много силы должно уходить, мне тяжеловато. Но речь не об этом. Мы как-то ходили пообедать в одну кафешку в нашем городе, и я там присмотрела одну фишку, чтобы даже магазинные сделать вкусными, делаю теперь часто - муж и зять их просто сметают. Нужно - килограмм пельменей, пару луковиц, с полкило шампиньонов или вешенок (ну есл
пельмени настоящая мужская еда????????????? Что за мещанский бред??? Есть огромная куча еды гораздо вкуснее!!! а пелики это так когда совсем уж лень что то делать
Что бы пельмени сварились правильно объем воды должен быть не менее 5/1. Таким образом при заброске замороженных пельменей температура не снизится слишком сильно и тесто не начнет раскисать.
С жаркой дичь какая-то! Я делаю наоборот - максимально тихий огонь (400W на индукционной) и жарю до коричневой корочки помешивая. Поначалу - под крышкой.
В фарш иногда добавляю баранину - она тоже даёт свою интересную специфику.
А есть рецепт СОВЕТСКИХ пельменей? (фарш) Никак не могу поймать "тот самый вкус".
91 комментарий
9 лет назад
Я иногда делаю домашние пельмени, но у меня проблемы с суставами рук, поэтому не так часто, как хотелось бы - на тесто много силы должно уходить, мне тяжеловато. Но речь не об этом.
Мы как-то ходили пообедать в одну кафешку в нашем городе, и я там присмотрела одну фишку, чтобы даже магазинные сделать вкусными, делаю теперь часто - муж и зять их просто сметают.
Нужно - килограмм пельменей, пару луковиц, с полкило шампиньонов или вешенок (ну есл
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
В фарш иногда добавляю баранину - она тоже даёт свою интересную специфику.
А есть рецепт СОВЕТСКИХ пельменей? (фарш) Никак не могу поймать "тот самый вкус".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Магазинные пельмени будут гораздо вкуснее, если перед варкой начинку заменить фаршем собственного приготовления.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена