Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное
295 комментариев
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Денис
34

9 лет назад
Встречаются директора двух мясокомбинатов, один спрашивает у коллеги: - Послушай, почему твою колбасу покупают, а мою нет? Как ты ее делаешь? - Да очень просто. Берем кишки, набиваем костной мукой, крахмалом, измельченными газетами, говном, добавляем немного мяса... - А, так вы туда и мясо добавляете?
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Игорь
184

9 лет назад
Если почитаете Госты на Вареные колбасы и сосиски, то легко заметить. Что даже по Госту их можно делать из всякого говна. Причем количество мяса Гостом не регулируется, регулируется количество жира и белка и указано из чего это можно делать.
Возможные варианты
- кровь пищевую, плазму или сыворотку крови, в том числе сухие;
- субпродукты мясные обработанные;
- молоко сухое обезжиренное, цельное по ГОСТ Р 52791;

- молоко питьевое по ГОСТ Р 52090;

- сливки из коровьего молока по ГОСТ Р 52091;

- сливки сухие по ГОСТ 1349;

- крахмал картофельный по ГОСТ 7699, не ниже первого сорта;

- крахмал кукурузный по ГОСТ Р 51985, не ниже первого сорта;

- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189, не ниже первого сорта;

Мясо там конечно указано, но вовсе не говорится сколько его должно быть.
Главное получить белки и жир в границах нормы и сделать из указанных продуктов. Т.е. делаем из жира, крови и шкуры с сухим молоком. Колбаса докторская по госту.
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Сергей Русу
Игорь
13

9 лет назад
ГОСТ-23670-79
Таблица-1, Таблица-2 определяет количество мяса в том числе.
Например "Докторская":
Несоленое сырье, кг (на 100 кг)
Говядина жилованная высшего сорта - 25
Свинина жилованная полужирная - 70
Яйца куриные или меланж - 3
Молоко коровье сухое цельное или обезжиренное -2

Итого - 95% мяса
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Игорь
Сергей Русу
216

9 лет назад
Тот же ГОСТ: "Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной"
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
1 2 3 4 5 6 7 8 9

На что жалуетесь?