Чичарон - это жареная свиная шкура.Она всегда без сала.
Чинчулинес- промытые жареные на парилье,толстые сырые
говяжьи кишки.
Не обидится автор если поправлюсь и дополню;)
Чичарон - это жареная свиная шкура.Она всегда без сала. Чинчулинес- промытые жареные на парилье,толстые сырые говяжьи кишки. Не обидится автор если поправлюсь и дополню;)
dulce de leche - сгущеное молоко с сахаром!
бананы в испанских мовах так и кличут platanos, рис arroz, а бобы frijoles.
papas, с индейских языков, в южной америке и есть "картофель".
aji - это изначально не салат, а сорта острого стручкового перца на севере южной америки. или проще, там так называют чили перцы.
но на картинке "сальса" с этим перцем.
uchuva - это физалис.
а cafe tinto - то и есть черный кофе, без молока.
чичу не делают из тростника. это как правило обычный квас, но из пророщенных зерен кукурузы. хотя гдето и рис, и киноа и юкку добавляют. (есть еще чича морада, но это в добавок к обычной чиче в Перу. а в Аргентине чичей называют холодный полунапиток-полукрем из развареного риса с соком, сахаром и специями. )
ЗЫ. о вкусах, конечно, не спорят, но пиво там, за редким исключением водянистая моча.
Вся латиноамериканская кухня имеет общий "фундамент", определённый набор блюд которые кочуют по всей Латинской Америке. И я не думаю, что какие-то мои ошибки настолько критичны как Вы пытаетесь показать. Находясь в России невозможно до конца точно рассказать о кухне латиноамериканских государств. Поэтому неточности будут. Кто в этом более знающий чем я, просьба указывать на неточности в моих постах.
тогда можно сказать, что роллы, пицца и тп. -русская кухня (и чсх популярнее щей) и общий фундамент Евразия.
ну если вы это находясь в России, скажу что в ЛА и пельмени можно найти в больших городах, если сильно постараться. :) а вообще, находясь в одном,регионе иногда сложно или невозможно заказать то, что едят в соседнем.
зы. так не указывать или указывать неточности? ))
если крыса и свинья, блинчик и пирожок для вас не критично.
но за обзоры все равно спасибо.
С пирожком согласен, в посте о перуанской кухне вроде исправился. Большой смачный пирожок прилепил )) Конечно критиковать и искать ошибки. Народу то нужна достоверная информация. Спасибо Вам за интерес к моим постам и активность.
Тогда позволю себе поправить - Масаморра это не мясной суп!!! Погуглите Масаморра , посмотрите, как ее готовят. Рецептов масса, но это своеобразная каша из кукурузных зерен, едят с молоком и сладостями. Тамале - это не блинчики, это обед из картошки, мяса и кукурузной муки, готовится в банановых листьях. Чичарон не только свиная кожа, это еще и грудинка, посеченая особым образом и жареная в масле. Арекипе не батон, а вареная сгущенка! Остальные ошибки описаны выше. Есть еще масса, писать лень. Это только из того, что я пробовала в Колумбии. За Масаморру убить готова.(((
Вот что особо подкупает в этой кухне - так это брутальность сервировки.
Никаких "сюси-пуси"пресловутой высокой кухни, с ее французскими кружевами и соусным парфюмом. Все просто, конкретно, сытно.
26 комментариев
8 лет назад
Чинчулинес- промытые жареные на парилье,толстые сырые
говяжьи кишки.
Не обидится автор если поправлюсь и дополню;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
эмпанадас - не блинчики, а пирожки. даже на картинке не видно? причем чаще жареные, скорее похожи на чебуреки.
guinea pig - морская свинка. ...крыса, Карл, крыса!!!
dulce de leche - сгущеное молоко с сахаром!
бананы в испанских мовах так и кличут platanos, рис arroz, а бобы frijoles.
papas, с индейских языков, в южной америке и есть "картофель".
aji - это изначально не салат, а сорта острого стручкового перца на севере южной америки. или проще, там так называют чили перцы.
но на картинке "сальса" с этим перцем.
uchuva - это физалис.
а cafe tinto - то и есть черный кофе, без молока.
чичу не делают из тростника. это как правило обычный квас, но из пророщенных зерен кукурузы. хотя гдето и рис, и киноа и юкку добавляют. (есть еще чича морада, но это в добавок к обычной чиче в Перу. а в Аргентине чичей называют холодный полунапиток-полукрем из развареного риса с соком, сахаром и специями. )
ЗЫ. о вкусах, конечно, не спорят, но пиво там, за редким исключением водянистая моча.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
ну если вы это находясь в России, скажу что в ЛА и пельмени можно найти в больших городах, если сильно постараться. :) а вообще, находясь в одном,регионе иногда сложно или невозможно заказать то, что едят в соседнем.
зы. так не указывать или указывать неточности? ))
если крыса и свинья, блинчик и пирожок для вас не критично.
но за обзоры все равно спасибо.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Скоро буду работать над перуанской...наверное ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Никаких "сюси-пуси"пресловутой высокой кухни, с ее французскими кружевами и соусным парфюмом. Все просто, конкретно, сытно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена