Короч нашел правда не про картошку, но какое-никакое обоснование:
Мне очень хотелось бы провести эксперимент по варке яйца на горах, но к сожалению приходится довольствоваться лишь теоретическими измышлениями. Сперва немного фактов. При варке яйца основным процессом является сворачивание белка, которое происходит при определенной температуре, от 68 до 72 градусов, хотя встречаются упоминания и более крайних значений. Но пусть будет 72 градуса. То есть если температура кипящей воды будет превышать эти 72 градуса, то яйцо все-таки сварится, правда время варки может значительно увеличиться. Осталось только посмотреть на какой высоте вода будет кипеть при температуре 72 градуса. Оказывается это равно высоте примерно в 8 километров. Следовательно только на Эвересте и его коллегах-восьмитысячниках невозможно сварить яйцо в принципе. На всех остальных горах это блюдо приготовить можно.
А вот про картошку:
Высоко в горах воздух разреженный, атмосферное давление там гораздо ниже, чем на равнинах. Поэтому вода закипает при гораздо низкой температуре, где-то 70 градусов по Цельсию. Но нельзя именно сварить, а вот запечь в углях вполне можно. Также и картошку.
Значит будем запекать
Даже на обычных высотах мясо (и другие блюда с мясом) в ней готовить лучше из-за больших температур. Оно более нежное получается. Иначе можно добиться такого-же, но тушить реально гораздо дольше придется.
Такие опасные агрегаты лучше опрессовывать перед применением. В совке делали все с 5-кратным запасом прочности, сейчас делают с ресурсом, на пару дней превышающим срок гарантии. Часто меньше.
лет в 12 я скороварку открыл не спустив пар. Хз как мне сил на это хватило. не суть, но в итоге пар под давлением жахнул мне в лицо, с которого кожа вся сползла и болталась на щеках, носу и подбородке. На руке, которой крышку поднимал - та же история. Пузырился потом точно как бедняга на фото. Боли не чувствовал минут 10, а потом.. потом чё-то вспоминать не охота. Скороварки у меня нет и не будет.. от греха..
Моя жена так же сделала. Ожог живота 2 степени. А до этого случая, полотенцем крышку кастрюли накрывала, "что бы не шумело"!Полотенце подлетало до потолка! Хорошо что скороварка не взорвалась!
Я, помнится, кастрюльку с кипящей водой на скользкую подставку поставил, а она мне на ногу тут же соскользнула. Лет 6-7 мне было. Шрамы до сих пор остались. Почти 40 лет уже прошло.
342 комментария
8 лет назад
Дрифтуя на одном месте пару секунд.
ошибка в слове в надежде обойти фильтр
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Ну будет картошка вариться 15 минут вместо 5, так за это время можно салат нарезать и все такое...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Мне очень хотелось бы провести эксперимент по варке яйца на горах, но к сожалению приходится довольствоваться лишь теоретическими измышлениями. Сперва немного фактов. При варке яйца основным процессом является сворачивание белка, которое происходит при определенной температуре, от 68 до 72 градусов, хотя встречаются упоминания и более крайних значений. Но пусть будет 72 градуса. То есть если температура кипящей воды будет превышать эти 72 градуса, то яйцо все-таки сварится, правда время варки может значительно увеличиться. Осталось только посмотреть на какой высоте вода будет кипеть при температуре 72 градуса. Оказывается это равно высоте примерно в 8 километров. Следовательно только на Эвересте и его коллегах-восьмитысячниках невозможно сварить яйцо в принципе. На всех остальных горах это блюдо приготовить можно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Высоко в горах воздух разреженный, атмосферное давление там гораздо ниже, чем на равнинах. Поэтому вода закипает при гораздо низкой температуре, где-то 70 градусов по Цельсию. Но нельзя именно сварить, а вот запечь в углях вполне можно. Также и картошку.
Значит будем запекать
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Готовить надо в простой кастрюле - не спеша...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена