Глазурировать креветок надо по стандарту. В СССР тоже глазурировали. Хитрость в том, что ГОСТом установлена минимальная толщина глазури, чем и пользуются производители и продавцы, искусственно завышая вес продукта.

Батенька не говорите ерунды! Видимо Вам просто не знакома "сухая заморозка" морепродуктов.
Я с детских лет - "креведкоед", а поскольку моё детство пришлось на СССР, то я прекрасно помню как выглядел 1 кг. замороженных креветок в картонной коробке. Потери при "дефросте" не превышали 10% от первоначального веса.

Никто не оспаривает, что имеется ряд требований к хранению и транспортировке продукции. Меня удивило Ваше утверждение - "морепродукты без глазури не бывают в принципе".
И поверьте, что даже сейчас можно легко приобрести не только креветки, но и прочие рыбные продукты именно "сухой" заморозки! На первый взгляд, они стоят значительно дороже, но в конечном итоге, продукт выходит значительно дешевле, чем у автора поста!
А в знак примирения, могу поведать метод приобретения креветок по разумной цене:)
Метод действителен в том случае, если Вы собрались с силами и решились таки закупить продуктов в большом объёме (запас на случай ядерной войны, или просто на пару недель вперёд), а значит Ваш поход в тот же "Ашан" затянется не менее чем на 1.5-2 часа.
Прибыв на место затаривания, первым делом, идёте в рыбный отдел на встречу с "развесными" креветкам. Берёте пакет, наваливаете в него, "на глазок" 3-5 кг., кладёте его в тележку и идёте затаривать остальные продукты. В чём суть метода? Суть в том, что вы не взвешиваете этот пакет и...прежде чем положить его в тележку, делаете в пакете несколько дырочек. Пока Вы гуляете со своим списком покупок, набивая телегу, креветки потихоньку избавляются от лишней влаги. И только в самом конце закупа (пред кассой), вы идёте и взвешиваете свой запас креветок (без лишней воды). Профит!