оболочку , по возможности, лучше выкидывать - легче переваривать ) сытно, дешево, можно есть с чем угодно. С овощным салатом и поджаренным черным хлебом (или тупо подсушенным в духовке) - полноценный ужин. Для любителей мяса- можно прямо с мясом смешать, отец любит намазать на бутерброд с отварным мясом и сверху кусочек маринованного огурца.
Я когда готовлю, ориентируюсь по своему вкусу, и подчеркиваю, что это мой - персональный - рецепт!
А также, в целях эксперимента, за отсутствием оригинальных ингредиентов или лени, следовать оригинальной технологии приготовления.
Конечно, в супермаркетах, и в отдельных кафе, можно найти хумус хоть с грибами, хоть с медом. Но! Если с чесноком в общепринятом рецепте поступают относительно вольно, то лимонный сок, зира, тхина и оливковое масло ярко выражаются во вкусе хумуса! А оливковое вообще льют обильно - в оригинале до стакана на кило.
ПЫСЫ. Если уж мутить домашний хумус, то тхину, можно и самостоятельно сделать. А если совсем лень, и дело происходит "в средней полосе", пойдут обычные кунжутные козинаки.
В хомус, в самом конце добавить лимон и оливковое масло, и макать питой...
ФАЛАФИЛЬ : нут с петрушкой 2 раза прогнать через мясорубку, добавить чайную ложку разрыхлителя на 1 кг. сделать тифтельки и обжарьте во фритюре.
Положите на протвень 2-3 баклажана (целые) без масло без чего либо , запекать в духовке до готовности (становится мягким) извлечь , отделить от кажуры, добавить соль по вкусу, и растолчить с добавлением кунжутного малсла (пасты)... в конце , должна получится "каша" добавить лимон,оливковое масло ))))
приятель угощал своим, у меня не поженился нут с лимоном, а в Вашем рецепте его нет+++и ещё жидкий был. Так что спасибо за рецепт )) Озадачу свою на выходные...
29 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Напишите пожалуйста свой, правильный на ваш взгляд рецепт.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
А также, в целях эксперимента, за отсутствием оригинальных ингредиентов или лени, следовать оригинальной технологии приготовления.
Конечно, в супермаркетах, и в отдельных кафе, можно найти хумус хоть с грибами, хоть с медом. Но! Если с чесноком в общепринятом рецепте поступают относительно вольно, то лимонный сок, зира, тхина и оливковое масло ярко выражаются во вкусе хумуса! А оливковое вообще льют обильно - в оригинале до стакана на кило.
ПЫСЫ. Если уж мутить домашний хумус, то тхину, можно и самостоятельно сделать. А если совсем лень, и дело происходит "в средней полосе", пойдут обычные кунжутные козинаки.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
ФАЛАФИЛЬ : нут с петрушкой 2 раза прогнать через мясорубку, добавить чайную ложку разрыхлителя на 1 кг. сделать тифтельки и обжарьте во фритюре.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена