Афтор походу решил натеребонькать лайков от урапатриотов проживающих в сельской местности...
Ну ок, давай дальше продолжим логическую цепочку:
1. Квашенная капуста, моченные яблоки и маринованные грибы это когда бедный крестьянин чтоб урожай не сгнил и не помереть зимой с голода был вынужден все это солить и мариновать...
2. Вяленая кета и засоленная красная икра это то единственное что было в изобилии на суровом Дальнем востоке и бедные голодные охотники вынуждены были давится этим круглый год и мечтали о куске обычного хлеба, но куй ты его там на Колыме вырастишь...
3. Ну и как не вспомнить несчастного таможенника Верещагина из "Белого солнца пустыни" который бедный не мог черную икру хавать...
4. Ну а за бедных папуасов давящихся авакадами-мангами, которые никогда не попробуют сыр в который бедный щвейцарский крестьянин с голоду макает хлеб, я ваще молчу....
Эти "креаклы" которых афтор выдумал, живут в его воспаленном моску. Кругом куева туча всяких ресторанов-кафешек типа "подворье-пузатахата-каускаякухнявсехсортовцветовирадуг" на любой достаток иди жри чо хочешь на что бабок хватит...
Любая кухня мира состоит в первую очередь из продуктов данного региона и включает в себя блюда обычной крестьянской кухни.....
"Квашенная капуста, моченные яблоки и маринованные грибы это когда бедный крестьянин чтоб урожай не сгнил и не помереть зимой с голода был вынужден все это солить и мариновать..." Вот это вы махнули, сравнить заготовку продуктов на зиму, усилить эффект бедными крестьянами, выразить свое отношение -"чтоб не сгнил", про концовку умолчу. Вы вообще в своем уме, сравнивать все это изобилие, которое не возможно было сохранить в первозданном виде, с теми крохами про которые написал автор поста? Толсто.
А по твоей утинной логике "заготовка продуктов" к их поеданию отношения не имеет? При чем тут "крестьяне не крестьяне"? Ты что все таки раскошелился и сходил в эрмитаж посмотреть картину "Граф Муравьев-Апостол закатует помидоры на зиму"? А мысль мою ты птушник понял правильно тока "дурака включил" и перевернул с ног на голову.
Вот именно не куй сравнивать изобилие продуктов в одном регионе и отсутствие их в другом приплетая сюда каких то "креаклов"....
Любому школьнику, не прогуливающему историю, ясно что жизнь крестьян в , например Голандии 17-18 века в корне отличалась от жизни крестьян Китая 13 века во время завоевания их гуннам или другими кочевниками и крестьяне ваще одну солому хавали. Есть мнение что украинцы и поволжские крестьяне во время голода людей ели, ну и при чем тут "креаклы"???
На "ты" мы вовсе не переходили, погуглив я не нашёл той картины что вы указываете. Опять же, колкости и не лицеприятные сравнения, выдают в вас провокатора. Автор поста поведал, что блюда, которые так по вкусу классу "креаклов" являются пищей беднейших сословий, просто сильно раскручены. В то же время у нашей кулинарии, множество прекрасных рецептов.
Пожалуй минусану. Автор все вывернул шиворот на выворот, потом натянул сову на глобус и преподнес как некое офигенное достижение. Таким макаром все можно обговнять.
любимый прием пропагандонов - взять "самое страшненькое" оттуда и "самое няшненькое" отсюда. Повседневные блюда сравним с праздничными, и опа! - мы впереди планеты всей. Может, погуглите, чем питались русские крестьяне и как часто видели мясо на столе? Бедняцкая кухня, она во всем мире одинаковая - дешево, сытно, на большую семью, из доступных в данной местности продуктов.
"Производство сыра начинается с того, что молоко заквашивается термофильной молочнокислой культурой и свёртывается сычужным ферментом (иногда с добавлением хлорида кальция и липазы; также при ускоренном способе допускается вместо молочнокислых культур использовать раствор лимонной кислоты). Затем сырное зерно нагревают, отделяют сыворотку, перемешивают до тех пор, пока не получится однородная эластичная сырная масса, которую вымешивают руками как крутое тесто, подогревая несколько раз путём помещения в горячую воду для более лёгкой манипуляции, а затем отрезают куски, формуют сыр различной формы (шарики, косички) и помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Эта масса называется mozzatura (обрезь) — отсюда и название сыра. Оставшаяся после этого процесса сыворотка может быть использована для приготовления рикотты."
Буйволы не водятся в Италии и в Европе вообще, а маркетинг делает своё дело, придавая налёт "буйволиной" натуральности обычному сыру. Домашние же коровы, каких бы пород они ни были, считаются крупным рогатым скотом (КРС), а вкус и состав их молока больше зависит от корма, чем от породы.
ну не надо лукавить, у рокфора тоже есть своя хитровыделанная "благородная" технология а на деле получается просто заплесневелый сыр который на ранних стадиях еще можно есть.
И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают.... почему б.л.я.т.ь. так дорого это стоит
Люди, главный посыл этой статьи не то, что у других народов кухня состоит из того, что по сусекам наскребли, а то, что некоторые наши сограждане, считают это "наскребли" чем то вроде божественной амброзии, не вдаваясь в подробности происхождения блюда. Анчоус! Во! Звучит то как? А то, что это обыкновенная хамса как то мало кого интересует! А эстрагон? Так ведь это банальный тархун, который легко растет в огороде. Примеров море.
а Тимьян это Чабрец. Но анчоусы это не килька ни разу,это как кабачек и цукинни,вроде бы одно и то же,а не совсем. И анчоусы засаливают на сухую,а кильку нет и солится анчоус несколько месяцев. Посмотрел бы я на тебя закусывающего например водочку анчоусами :)))
Увы - весь этот посыл автор пронёс через сравнение иностранных "хот-догов" с элементами русской кухни, которые даже сейчас могут позволить себе далеко не все и то на новый год. Хотя, как правильно писали ниже, сравнивать надо было с брюквой и капустой, если объективно.
437 комментариев
8 лет назад
Ну ок, давай дальше продолжим логическую цепочку:
1. Квашенная капуста, моченные яблоки и маринованные грибы это когда бедный крестьянин чтоб урожай не сгнил и не помереть зимой с голода был вынужден все это солить и мариновать...
2. Вяленая кета и засоленная красная икра это то единственное что было в изобилии на суровом Дальнем востоке и бедные голодные охотники вынуждены были давится этим круглый год и мечтали о куске обычного хлеба, но куй ты его там на Колыме вырастишь...
3. Ну и как не вспомнить несчастного таможенника Верещагина из "Белого солнца пустыни" который бедный не мог черную икру хавать...
4. Ну а за бедных папуасов давящихся авакадами-мангами, которые никогда не попробуют сыр в который бедный щвейцарский крестьянин с голоду макает хлеб, я ваще молчу....
Эти "креаклы" которых афтор выдумал, живут в его воспаленном моску. Кругом куева туча всяких ресторанов-кафешек типа "подворье-пузатахата-каускаякухнявсехсортовцветовирадуг" на любой достаток иди жри чо хочешь на что бабок хватит...
Любая кухня мира состоит в первую очередь из продуктов данного региона и включает в себя блюда обычной крестьянской кухни.....
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Вот именно не куй сравнивать изобилие продуктов в одном регионе и отсутствие их в другом приплетая сюда каких то "креаклов"....
Любому школьнику, не прогуливающему историю, ясно что жизнь крестьян в , например Голандии 17-18 века в корне отличалась от жизни крестьян Китая 13 века во время завоевания их гуннам или другими кочевниками и крестьяне ваще одну солому хавали. Есть мнение что украинцы и поволжские крестьяне во время голода людей ели, ну и при чем тут "креаклы"???
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
То ли дело сравнить виллы Санта-Барбары с хрущевками в Урюпинске!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
"Производство сыра начинается с того, что молоко заквашивается термофильной молочнокислой культурой и свёртывается сычужным ферментом (иногда с добавлением хлорида кальция и липазы; также при ускоренном способе допускается вместо молочнокислых культур использовать раствор лимонной кислоты). Затем сырное зерно нагревают, отделяют сыворотку, перемешивают до тех пор, пока не получится однородная эластичная сырная масса, которую вымешивают руками как крутое тесто, подогревая несколько раз путём помещения в горячую воду для более лёгкой манипуляции, а затем отрезают куски, формуют сыр различной формы (шарики, косички) и помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Эта масса называется mozzatura (обрезь) — отсюда и название сыра. Оставшаяся после этого процесса сыворотка может быть использована для приготовления рикотты."
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена