Автор упрощает суть дела до абсурда и затем, с победоносным видом, выставляет своё мнение в качестве аргумента здравого смысла - дешёвый приём умствующих критиканов, привыкших трепать языком, не разобравшись в предмете.

Во-первых: автор, начав с верных рассуждений, тут же делает голословное утверждение - дескать, закрытая операционная среда это "минус", который компания выставила "плюсом". Польза или вред закрытых систем и стандартов не могут быть абсолютными и зависят от конкретных целей их использования: для любителей поковырять технику это минус, а для тех кому важны единообразие и стабильность - плюс. Автор сам впадает в убеждение о пользе модификаций, навязанное другим маркетингом, продающим соответствующие технические и программные решения.
Сюда же относится и т.н. "проблема выбора": есть те пользователи, которым он здесь попросту не нужен - они, быть может, делают выбор в каких-то других, более значимых для них сферах их жизни.
Богатство выбора - это обоюдно-острая штука: когда выбора слишком много, то сам выбор становится бессмысленным и человек оказывается настолько же лишён выбора, насколько он был бы его лишён в условиях отсутствия выбора. Поэтому, не нужно везде с упорством пьяного приплетать возможность выбирать - выбор должен быть только там, где это целесообразно.

Во-вторых, iPhone - это не кусок пластика и кремния. Автору следовало бы потрудится разобраться в тех словах, которыми он пользуется, прежде чем ляпать языком. Пускай глянет в словарь и посмотрит, что такое "кусок", затем определит уместность использования этого слова в данном контексте и впредь будет аккуратнее в выражениях по-отношению к промышленному изделию, в которое вложен труд десятков тысяч таких же живых людей, как и он сам.
Пренебрежительное отношение к высоко-технологичным промышленным изделиям вызвано маркетинговой политикой и навязчивой рекламой, которая сводит шедевры инженерной мысли к "костылям" и примочкам. Волей таких промышленных гигантов как Apple весь титанический труд инженеров, разрабатывающих чудеса уплотнения элементов схемы и рабский труд рабочих, собирающих iPhone на конвейере за миску риса - выбрасывается в мусор, переводится на игрушки и всё то, что автор зовёт "куском пластика".

Отсутствие возможности изменить состав компонентов новых Macbook вызван уплотнением схем в угоду дизайнерам и тому же маркетингу, который хочет делать технику ещё тоньше, не считаясь с той ценой, которую прийдётся за это заплатить. В целом, уход от заменяемых компонентов льёт воду на мельницу бизнеса, поэтому обижаться на это стоит не на инженеров, а на бизнес, который банально хочет постоянного роста прибылей - и здесь автор прав.

Но более всего умиляет момент, где автор приходит к пагубности злоупотребления широтой выбора через его же пример с Android и целым зоопарком устройств, нуждающихся в программных оптимизациях: казалось бы, вот ещё шаг, ещё буквально одно движение мысли и автор додумается, наконец, до понятия "ниши" - но нет, автор останавливается в шаге от очевидного вывода и "топчется на месте", как он изволил выразиться в отношении развития операционных систем.
Даже пример виски-кола не спасает автора от фатального недомыслия: да, умный мобильный телефон, в конечном счёте, является просто умным мобильным телефоном, но ведь как раз вся загвоздка и прячется в том, что он сам же и высказал - в норме потребления, вбитой в головы покупателей бизнесом.
Автору, прежде чем говорить о вещах, в которых он не разбирается, следовало бы вникнуть в особенности промышленного производства всех тех "кусков пластика", которыми он так поспешно пренебрегает. Тогда бы он понял, что изготовление таких "тривиальных" для конечного пользователя изделий как умный мобильный телефон, всегда связано с очень сложными технологическими цепочками, предполагающими определённую систему управления производством: закрытые, стабильные и хорошо налаженные системы требуют гигантских расходов, производство таких систем стоит очень дорого и его могут потянуть только такие монополии, как Apple. Открытые же системы, наоборот, производить намного дешевле, они будут нуждаться в оптимизациях (поскольку производитель перекладывает это со своих плеч на плечи пользователя, давая ему тот самый выбор, который он хотел и за который переплачивают пользователи Apple) и такие изделия никогда не будут такими "удобными, функциональными и красивыми", как изволит выражаться автор, поскольку некоторым людям, как в известном анекдоте, нужны "шашечки", а некоторым - "ехать".

Автору, поскольку он ставит себя на место пользователя, следовало бы почаще ставить себя на место производителя - чаще всего, это помогает лучше понять мотивы последнего. Это помогает разобраться в том, почему сделанный за человека выбор всегда стоит дорого и почему человеку, являющемуся специалистом далеко не во всём, жизненно необходимо, чтобы за него периодически делали выбор в тех вещах, о которых он даже не задумывается - просто чтобы он имел возможность сделать выбор в чём-то другом, что ему важнее.