На фотографиях что угодно, но только не макароны по флотски. Это блюдо готовилось из дешевых крупных макарон, они были длинные, в разваренном виде толщиной 10-12 мм, я в детстве любил молоко из молочного супа вытягивать через такую макаронину. Я пытался готовить макароны по флотски из современных макарон, но вкус не тот.
...и тушенки. :) Я понял про какие ты макароны. Мы с отцом на даче в отсутствии наших женщин, чтобы не заморачиваться готовим из таких макарон и тушенки себе поесть. Все просто и вкусно:
1. Сварил макароны.
2. Слил воду
3. Кинул тушенки
4. Кинул масла сливочного
5. Перемешал.
Моя бабушка прокручивала вареную говядину и потом добавляла ее к жареному луку. Чтобы фарш с луком не были сухими можно добавить масла, и все это смешать с макаронами.
Вот это настоящие макароны по-флотски. Такими я их запомнил с детства. Это тает во рту, и это одно из тех бабушкиных творений которые пробудили во мне любовь к готовке )
Да, с фаршем макароны по-флотски совсем не то. Крупинки фарша вечно сваливаются, а когда вареную говядину перекручиваешь, она потом к макаронам прилипает, и да, гораздо нежнее получается! Для сочности можно не только масла добавить, но и бульон, в котором мясо варилось.
В идеале да, говядина (с нынешними ценами уже давно не беру, да еще и попробуй найди нормальное мясо, я только парное беру). Варится мясо, бульон на борщ, например, идет. Мясо прокручивается в мясорубке, лук до мягкости обжаривается, соединить, поперчить-посолить, добавить бульона или воды кипяченой, чтобы фарш не был сухой. Смешать с отваренными макаронами.
Мама моя мясо не перемалывает, а режет мелко. Мне больше нравится фарш, а не рубленное. Тут кому как, вариаций много. Встречала даже запеченные макароны по-флотски, в виде запеканки. Все то же, но после перемешивания еще и запекают в духовке, я не поняла прикола.
Когда-то, давным-давно, в прекраснейшей программе "Городок", так объяснили бунт на ""Потемкине". Ребята в мясе черви, кричали бунтовщики и заводилы, а за ними несся кок, и орал: "Какие черви, это макароны... по-флотски"!!!!! (Но о флотской кухне, Мандаринового флота, Черное море, могу сказать, так, как сам ел, но не служил, а был на кораблях. Чай, черный дёгтярный, очень сладкий, очень крепкий, борщ, настолько наваристый, что ложка в нем стоит и огненно-красного цвета, с куском мяса, хлеб свежеиспеченный, никогда такой в булочных не видел, макароны по-флотски, с перцем, с зеленью, с очень верно прожаренным лучком, куриный супчик, именно супчик , а не суп, а как еще назвать блюдо где в суповой тарелке лежит в прозрачнейшем бульоне куриная ножка и сухарики рядом стоят. С блюдечком свежей зелени. Правда это были водолазы, подводники и пограничники на своих сторожевиках, а так-же крейсер "Киров", 1981 год. Балаклава-Севастополь.
19 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
1. Сварил макароны.
2. Слил воду
3. Кинул тушенки
4. Кинул масла сливочного
5. Перемешал.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Вот это настоящие макароны по-флотски. Такими я их запомнил с детства. Это тает во рту, и это одно из тех бабушкиных творений которые пробудили во мне любовь к готовке )
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Мама моя мясо не перемалывает, а режет мелко. Мне больше нравится фарш, а не рубленное. Тут кому как, вариаций много. Встречала даже запеченные макароны по-флотски, в виде запеканки. Все то же, но после перемешивания еще и запекают в духовке, я не поняла прикола.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Всегда охото
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена