Помню в детстве лепили всей семьей. целый день, обычно выходной. и на балконе морозили на всю зиму.

Хоть я и посмеялся над автором, но в основном из-за современных стереотипов на советскую власть, почему и думаю что рассказ собирательный из разных источников. Хотя, если рассматривать рассказ о достоверности, то часть истории вполне могло быть правдой.
Про "социализм во всей красе, но не в Омской области" и про отсутствии оного, автор явно соврал.
Про распределения после института, общагу и работы - да такое было. Могли распределить и в другой конец страны, если не семейный.
Если автор занимался связью, то должен был знать все населенные пункты. И как то отъезжать от Омска на 100-150км, можно только на север. Сел и деревень, там предостаточно. Если уехать в другие направления, на такое расстояние, можно уже и в другой области оказаться.
Так мог ли автор встретить подобные деревни? Конечно мог. Но только землю и огромный дом, имел не каждый крестьянин, а весь род этого крестьянина, тогда земли объединялись и строились большой дом на несколько поколений. На счет собственной техники на каждом участке, тут я сомневаюсь. Скорее всего это техника колхозная и в основном легкие трактора, которую частенько работник ставил у себя на участке. Такое было.
Если колхоз нормальный, то и с едой, проблем в этом районе не было.
На счет общаги, вполне возможно, что автору не повезло. Если повар тырил мясо, то студентам оставались рожки да ножки.
На счет пельменей ни чего сказать не могу, возможно в каких то деревнях и лепили в таких объемах. Но все же это скорее исключения, чем правило.