В 90-х мы черную икру ели. Нас всех внуков из городов в деревню родители сплавят, родственники из Астрахани икрой и осетриной холодильник загрузят и мы все лето ее ели, помню когда бабушка звала на обед что бы не тратить время за столом я отрезал кусок хлеба брал черную икру и ложкой толстым слоем накидывал ее на хлеб, затем кусал что она аж через зубы изо рта высыпалась затем садился на велек и гнал по своим делам. Еще помню, что всегда каждое утро бабушка наваривала огромную тарелку молодого картофана и яиц, все это дело стояло весь день на столе, что бы мы в течении дна могли подкрепляться. Я любил иногда забежать на кухню налить крепкого чая который дедушка очень четко заваривал взять тарелку икры и ложкой на картошку и в рот, потом также ложку икры на яйцо и опять в топку. Также бабушка помимо борщей супов и прочего готовила нам [мат]з осетра. В общем не слышал не про какой кризис. Зато сейчас все запрещено, или из под полы за огромные деньги. Для москвичей так это вобще сколько стоит я в шоке просто:) К примеру 1 кг. икры я могу взять за 30 к., в дагестане знаю за 15 к. в мск он уже стоит сотку, ужас)))) Осетра вобще сейчас ловить нельзя, так что вопрос когда был кризис еще...
В 90-е я была совсем ребенком, но как жили тяжело, запомню навсегда. Мама нас, троих детей, одна поднимала. Всегда держали свинью (жили в деревне), так вот по осени, когда свинку закалывали, мама всегда из сала жир вытапливала, на масле мало что тогда жарили, а из шкварок, что после вытопки оставались, она всегда каральки пекла - перемалывала их, вода, мука, соль или сахар и в духовку. Ммм...вкусно тогда было, не знаю, стала бы я сейчас такое есть! Безотходное производство, так сказать, во всем!
Смотрю народ все активней готовят к войне и голодухе. Все наблюдательные наверняка заметили, что перед очередным грядущим пиз.децом, проводится планомерно нарастающая пиар-акция. В начале 10х изо всех щелей С.Корея поперла, мол как там живется сладко, хотя до этого нахер она никому интересна не была. Сейчас изо всех утюгов о войне и голоде вещают.... так что крикнем Ура, товарищи, верной дорогой идем
Когда хотелось сладкого,то кусочек батона сахаром посыпаешь.
В тушённую с овощами картошку хлебный мякиш накидываешь,и вроде бы как вкус другой,и сытнее.
Ну а как-же это забыли? Заправить маянезиком, и... :) А если туда порезать сосисочек или колбаски, зелени пошинковать, потереть сырку, так вообще царское блюдо.
Спасибо, что напомнили, было дело... Я тоже в детстве научилась варить этот суп из бульонных кубиков, особенным шиком ещё было туда сосиску покрошить.
Ещё наш семейный рецепт - готовили типа "плов" из куриных шей. Рис, тертая морковка, лук (если был) и куриные шеи кладутся в такую советскую утятницу (типа овального казана - у кого была, тот знает) заливаются водой и тушатся. Вы эти шеи когда-нибудь видели вообще? Это жалкий кусочек позвоночника, обтянутый кожей. Сейчас их по-мойму уже нигде не продают, а тогда шли на ура.
Ещё было какое-то колдунство, как творог получить. Я всего процесса не помню, но вроде бы замораживался пакет кефира, а потом вешался в марлечку и таял над миской. В миску стекала какая-то мутноватая жижа, она вместо молока шла на блинчики, а в марлечке оставался творог. Вроде так.
483 комментария
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
В тушённую с овощами картошку хлебный мякиш накидываешь,и вроде бы как вкус другой,и сытнее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Ещё наш семейный рецепт - готовили типа "плов" из куриных шей. Рис, тертая морковка, лук (если был) и куриные шеи кладутся в такую советскую утятницу (типа овального казана - у кого была, тот знает) заливаются водой и тушатся. Вы эти шеи когда-нибудь видели вообще? Это жалкий кусочек позвоночника, обтянутый кожей. Сейчас их по-мойму уже нигде не продают, а тогда шли на ура.
Ещё было какое-то колдунство, как творог получить. Я всего процесса не помню, но вроде бы замораживался пакет кефира, а потом вешался в марлечку и таял над миской. В миску стекала какая-то мутноватая жижа, она вместо молока шла на блинчики, а в марлечке оставался творог. Вроде так.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена