Я делаю так: на сковороду в масло выкладываю нарезанные соломкой бекон и варёную колбаску (можно - сосиски), много, пока жарятся - взбиваю яйца с ...кефиром(!). Соответственно - соль туда же по вкусу, и мелко нарезанную зелень: петрушку, укроп, можно зелёного лучка. В это время на сковороде всё обжарилось, вваливаю туда порезанных помидорок, и чуть притушить их с зажаркой. Если в болтушку лук не клал - можно немного репчатого, мелко порезанного, вместе с помидоркой. Довёл зажарку до приятного вида-запаха - заливаю болтушкой, накрываю крышкой, и на ти-и-хий огонь. Как загустеет - сверху кладу сыр. Тёртый раньше сыпал, теперь кладу резаный тонкими ломтями, чтобы покрыть всю поверхность. Ещё немного подогреть, чтобы сыр расплавился - и можно на тарелку. К омлету люблю мелкие солёные огурчики, но не маринованные!
У бельгийцев есть интересный вариан приготовления омлета, тоже с помидорами. Я вот сыр сразу в яйца замешиваю, и венчиком не взбиваю, омлет суховатый получается. Вообще пробовал разные варианты, собрал свой рецепт.
49 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена