Наточенный нож, даже из обыкновенной магнитной нержавйки, после подобной заточки сохраняет свою остроту легко несколько месяцев. На кухне висят ножи ,,Tramontina'', купленные из россыпи подобных в ящике. Наточил, хоть и не так серьёзно, как в фильме, обошёлся оселком и алмазным бруском на доводку.
Уже несколько лет лишь раз в 5-6 месяцев поддерживаю их остроту, хватает. Просто надо ими лишь резать, а вот кости рубить другим инструментом. Я так даже приноровился кости ножовкой по металлу распиливать. Грохоту и усилий несопоставимо меньше.
Правда Ваша, сам режу лишь на деревянной или пластиковой.
Кстати, вспомнил, когда коллега хвасталась стеклянной доской с красивым рисунком, то порекомендовал держать её дома лишь для украшения. Та лишь фыркнула, буду я учить её, как на кухне кулинарию вершить! Так ведь ножи тупятся за раз - а мне пофиг, в ответ, главное, чтобы смотрелось стильно!
Так что есть женщины, а есть бабы, на женщин лишь внешне похожи вторичными признаками. К счастью, баб гораздо меньше, но пьют кровь изрядно ....
о да!! это ж тайна мироздания! которой, по все видимости, владеете толька вы.
и да куда уж нам, дуракам, понимать такие высокие материи.
ЗЫ живите с миром, режьте на чем вы хотите, а му, уж так, по старинке, на деревянных досках будем пользовать острые ножики
ну и накуй вложить столько труда в бездарный нож?
он как минимум пару дней его точил. а в итоге после того как он порезал помидорчик, его надо опять точить....
уж после бумаги, точно надо
вот эти дурилки, с поперечными карбидными вставками первейший и злейший враг любого ножа. если взять нормальный брусок 1000-1500 гридов то на нем править (провести по нему раз 10-15) нада будет не чаще раза в 2-3 недели при интенсивной работе, например с мясом(сразу оговариваюсь что сталюка должна быть хорошей и твердость хотя бы 58 роквелов). ИМХО нормальный нож можно и нужно заказывать у мастеров, их в том же ФБ полно. ценник на любой карман(на шарика понятно вам ни кто ни чего не сделает). Свои простые и дешевые кухоннички правлю на 800й шкурке, изредка на 1200(перед работой с мясом), не точу до бритвы бо жена режется тогда , не чувствует сопротивления.
Андрей, вот про тюрьму не понял. я вам предложил вполне простой и законный способ купить легальный нож для кухни у мастеров, найти их можно через соц.сети(для примера в Фейсбуке). мастеров реально много, потому и цены они не загоняют в заоблачные дали(как правило). по поводу "обычных" ноже... нада пробовать хорошие ножи что бы с обычными расстаться и забыть.
где гарантия, что я не отдам пару тысяч за нож и он не будет сделан из ..авна (самый обычный дешевый магазинный).
дороже я не готов отдавать, но я магазине метро я купил за 300-400 рублей, сталь вполне нормальная. раз в месяц подтачиваю и мне хватает.
отдать за набор 6-10-15 000 ? я не готов.
хороший нож можно купить у зеков, но ......
"хороший нож можно купить у зеков"тут все оспаримо, основные моменты: 1. материалы, у них по ходу должны быть проблемы с ними, кто им даст нормальные стали, я не говорю про У8 или др подобные углеродки, или вообще делать из ЖД костылей. 2. обработка и термичка. у них НЕТ оборудования для этого, ладно, гриндер найти еще можно, но на чем они термичку будут делать? на паяльнике? нормальный кузнец подумает 2-ды самому термичить на "глазок" или "магнит" или отдать спецу у которого есть оборудование, и который потом даст параметры на скока была произведена закалка.
120 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Уже несколько лет лишь раз в 5-6 месяцев поддерживаю их остроту, хватает. Просто надо ими лишь резать, а вот кости рубить другим инструментом. Я так даже приноровился кости ножовкой по металлу распиливать. Грохоту и усилий несопоставимо меньше.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Кстати, вспомнил, когда коллега хвасталась стеклянной доской с красивым рисунком, то порекомендовал держать её дома лишь для украшения. Та лишь фыркнула, буду я учить её, как на кухне кулинарию вершить! Так ведь ножи тупятся за раз - а мне пофиг, в ответ, главное, чтобы смотрелось стильно!
Так что есть женщины, а есть бабы, на женщин лишь внешне похожи вторичными признаками. К счастью, баб гораздо меньше, но пьют кровь изрядно ....
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
и да куда уж нам, дуракам, понимать такие высокие материи.
ЗЫ живите с миром, режьте на чем вы хотите, а му, уж так, по старинке, на деревянных досках будем пользовать острые ножики
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
он как минимум пару дней его точил. а в итоге после того как он порезал помидорчик, его надо опять точить....
уж после бумаги, точно надо
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
а обычный магазинный нож вполне устраивает
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
дороже я не готов отдавать, но я магазине метро я купил за 300-400 рублей, сталь вполне нормальная. раз в месяц подтачиваю и мне хватает.
отдать за набор 6-10-15 000 ? я не готов.
хороший нож можно купить у зеков, но ......
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
ЗЫ но посыл я понял, удачи вам
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена