Солю премерно так же только соли добовляю на литр маринада, хватает на три рыбы а здесь меньше литра и на одну рыбу я думаю будет очень солено, даже сахар не поможет, а к специям добавляю кориандр, он скумбрии идет, ну а чай кроме цвета не даст ничего, я его не добовляю.P.S. Да и автор почему то потрошение не показал, хотя канал начинающий повар, дело это для скумбрии не сложное ,но если всю черноту не вычистить это будет и продержать четыре дня(хватает двух)это будет несъедобно.
пробовал по такому рецепту-всё прекрасно получилось.Солил как кусками так и целиком тушкой(голову и кишки удалял)Правда копчёную напоминает только цветом.И магазинная солёная скумбрия по сравнению с такой не выдерживает никакой конкуренции
куда тебе брикет? так рыбу любишь?
просто у меня есть рыбная база, и вот я уже начинаю подумывать, мож ну ее эту переработку? торговать с/м, пусть дома делают...
а то работы много, а выхлопа не очень.
10 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
просто у меня есть рыбная база, и вот я уже начинаю подумывать, мож ну ее эту переработку? торговать с/м, пусть дома делают...
а то работы много, а выхлопа не очень.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена