Очередное издевательство над грузинской кухней.
В изначальном варианте чахохобили - это в первую очередь способ готовки, а не готовое блюдо. Это тушение мяса БЕЗ использования масла в помидорах с зеленью и специями. В блюде нет ни масла, не водички. А во что превратила это советская кухня, это отдельный разговор. Очень люблю готовить, и очень люблю грузинскую кухню. Просто больно видеть, во что ее превратили.
Мне знакомая грузинка говорила брать не свежие помидоры, а банку помидор без кожи в собственном соку. Мне кажется, так лучше получается. И из зелени я предпочитаю кинзу, от нее такой дух потрясающий! Вообще люблю кавказскую кухню, все мечтаю сходить в какой-нибудь грузинский ресторан, но денег жалко. Лучше сама буду готовить :) Еще очень люблю сациви. Правда орехов очень много уходит, но вкуснотища необыкновенная!
25 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
В изначальном варианте чахохобили - это в первую очередь способ готовки, а не готовое блюдо. Это тушение мяса БЕЗ использования масла в помидорах с зеленью и специями. В блюде нет ни масла, не водички. А во что превратила это советская кухня, это отдельный разговор. Очень люблю готовить, и очень люблю грузинскую кухню. Просто больно видеть, во что ее превратили.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена