Когда-то в детстве иду с матерью за ручку из булочной: только что купили круглый ржаной хлеб за 16 копеек. Подбегает чумазый карапуз лет трех в одних трусиках, тычет пальчиком в хлеб и говорит:
- Тетя, ням-ням!
Отказать этим черным глазкам-бусинкам, прикованным к буханке, было невозможно. Мать отломила краюху и дала пацаненку. А мне на всю жизнь запомнилось это его "Тетя, ням-ням!" И уже в своей взрослой семейной жизни не раз вспоминалась и применялась эта фраза...
Нету сейчас тех хлебов! Нету! Я разумеется не про те что сто лет назад выпекали. А что в Лениграде ел каждый день. Смешно сказать, был недавно во Вьетнаме и вкус местной, свежайшей булки прям таки в ностальгический ступор меня ввел. Вернулся, купил продукт с одноименным названием и ....
Настоящий хлеб ещё не портится, он просто черствеет, превращаясь в сухарь. Попробовал я как-то проследить за магазинным хлебом, появилась плесень, такие дела.
Так что теперь нет пользы от хлеба, если конечно вы сами не выращиваете пшеницу (или из чего делаете хлеб) в экологически чистом районе, сами мелете на жерновах, сами печете в печи... все эти хлебопечки ничуть не лучше магазинного хлеба.
Черствеет хлеб или плесневеет зависит исключительно от влажности хлеба и места где он хранится. Магазинный он или "экологический" тут не важно.
В магазинах хлеб часто продают в полиэтиленовом пакете, в котором он долго лежит. Отсюда и плесень. В СССР хлеб в магазине лежал без пакетов, поэтому плесневел реже.
Да, я согласен с вами, но еще можно добавить, что сейчас качество самой муки низкое и мало кто проверяет из чего и в каких санитарных условиях ляпают хлеб различные мелкие фирмы. От сюда и заражение спорами плесени.
Пакеты и влажность этому способствуют, но это всего лишь условия, а не причина.
17 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
- Тетя, ням-ням!
Отказать этим черным глазкам-бусинкам, прикованным к буханке, было невозможно. Мать отломила краюху и дала пацаненку. А мне на всю жизнь запомнилось это его "Тетя, ням-ням!" И уже в своей взрослой семейной жизни не раз вспоминалась и применялась эта фраза...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Так что теперь нет пользы от хлеба, если конечно вы сами не выращиваете пшеницу (или из чего делаете хлеб) в экологически чистом районе, сами мелете на жерновах, сами печете в печи... все эти хлебопечки ничуть не лучше магазинного хлеба.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
В магазинах хлеб часто продают в полиэтиленовом пакете, в котором он долго лежит. Отсюда и плесень. В СССР хлеб в магазине лежал без пакетов, поэтому плесневел реже.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Пакеты и влажность этому способствуют, но это всего лишь условия, а не причина.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена