Я летний фермер :) уже лет 5 весной птицу завожу до зимы. Сейчас думаем попробовать хряка на мясо/сало. Я к животным привязанности не испытываю, даже к домашним. Да и ухаживать в основном тесть будет. Он привыкает, а режу я, жена с тёщей ощипывают. Литературку по правильной разделке не посоветуете?

Да у меня вместо литературки - отец. Мы вдвоем с ним делали. Он то из деревни, и с детства все умел. Только крупных рогатых не бил. Жалко ему было. Их колол сосед за бутылку.
Да, на ютубе есть много видео. Честно, у самого раз зашкалка была свина завести. По изучал, так сказать. Не выгодно. Если только ради удовольствия. Проще иметь хорошего знакомого фермера. А то даже на рынке. Вроде при тебе от туши отрубают, а мясо сухое и без запаха. В деревне, из которой отец, свиней перестали держать как свинарник в 90е загнулся. Воровать корм неоткуда стало. Но дам несколько советов, может что сгодиться:
Мы кололи по снежку, тушу можно не подвешивать.
Самый гемор - опалить. Мы газом палили, тесть, до недавнего времени держал, всегда соломой. Соломой - сало просто божественное получается. И как я тоскую по вкусу того сала, тесть с тещей уже не молодые, трудновато им держать стало.
Снова же, лично мое мнение. Лучше брать свинью. Если хряка вовремя не дефабержировать, то мясо вонючее получается. Раз попал на такое. Стыдно было. Пригласил друзей и запорол шашлык Да еще прививки надо делать...
Я Вас не отговариваю, просто гемора с этим делом много. Хоть и построил дом, но уже в юности "наелся" хозяйством в настоящей деревне. От картошки до сенокосов. Теперь только газон! Не считая кота и собаки:) В любом случае - удачи Вам в эксперименте!

спасибо. полезная оч инфа!

без шуток

У меня всё отменилось :). Тесть лето у другой дочери на даче жить будет... Ни курей ни чего не заведём этим сезоном.