"Сначала зерно пропаривают, потом сушат и жарят"
"Дело в том, что толокно не нужно варить, в нем по этой причине сохраняется большое количество витаминов, а так же остается жив лецитин"
При жарке овса витаминов там не остаётся вовсе. А чем полезен лецитин, которого и так достаточно в обычных продуктах?
Вы думаете жарка это когда до хруста и корки с огромным количеством масла?))) Семечки подсолнечные жарили?
А о пропарке вы думаете, что после пропарки ничего полезного в пище не останется? Важно сколько по времени вы держите еду нагретой. Витамины разрушаются при длительной термообработке.
А пропарка и обжарка это едва ли не самые быстрые способы обработать еду.
Мама моя это дело очень любит. Ей, в свою очередь, от отца передалось, говорит, что в Архангельской области толокняная каша чуть ли не главный продукт была в 40-60 годах.
А я вот как-то не могу это есть.
Кореные жители Горного Алтая называют толокно толканом и пьют с ним чай.
Так и называют такой чай - чай с толканом, кроме заварки (обычно черного) чая и самого толкана, туда добавляют жирное молоко и, иногда, даже, соль. А в совсем высокогорных районах вместо молока могут использовать сливки или масло.
После 80х Горный Алтай был единственным местом где я ещё видела в постоянной продаже толокно (толкано).
Есть, ищите в крупных гипермаркетах. Я себе в ашане купил, мне продавцы его сначала найти не могли...вернее даже не знали что я ищу...но оно нашлось таки на полке с кашами быстрого приготовления.
кстати да, толокно.... Когда "был Ленин маленький" , в 80-х прошлого столетия, когда кроме массы олимпийских негров к нам привезли фанту и "жувачку", меня раздуло от аллергии. Аллергия тогда вообще в новинку у нас была. Имунный дефицит.. Врачи сами не знали, чем лечить. Мама меня кормила только толокном тогда. Заваривала как кисель. Ну, и чередой тоже, примочки и чай.
Очень вкусное было ))
59 комментариев
8 лет назад
"Дело в том, что толокно не нужно варить, в нем по этой причине сохраняется большое количество витаминов, а так же остается жив лецитин"
При жарке овса витаминов там не остаётся вовсе. А чем полезен лецитин, которого и так достаточно в обычных продуктах?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
А о пропарке вы думаете, что после пропарки ничего полезного в пище не останется? Важно сколько по времени вы держите еду нагретой. Витамины разрушаются при длительной термообработке.
А пропарка и обжарка это едва ли не самые быстрые способы обработать еду.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
А я вот как-то не могу это есть.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Так и называют такой чай - чай с толканом, кроме заварки (обычно черного) чая и самого толкана, туда добавляют жирное молоко и, иногда, даже, соль. А в совсем высокогорных районах вместо молока могут использовать сливки или масло.
После 80х Горный Алтай был единственным местом где я ещё видела в постоянной продаже толокно (толкано).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Я уж как только не мучаласьразные марки брала -все одна фигня крупинка к крупинки .
Попробую по вашему совету.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
А есть толокно в продаже?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Очень вкусное было ))
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена