Актор живет в странном мире, со своими физическими законами.
"Сначала зерно пропаривают, потом сушат и жарят"
"Дело в том, что толокно не нужно варить, в нем по этой причине сохраняется большое количество витаминов, а так же остается жив лецитин. "
Пассеровка овощей и обжарка дробленого зерна несколько различные вещи.
Но судя по всему в еде вы разбираетесь на уровне "пожрать бы" поэтому оставайтесь при своем фентезийном мнении.
тут подменяй не подменяй ,а использывание терминов не имея понятия, что они значат не признак интеллекта, а чистой воды понтовство диллетанта.
ЗЫ по существу - с какой целью осуществляется обжарка овощей перед варкой?
и аналогичные ли цели преследуют прокаливанием зерновых культур перед приготовлением?
будте добры ответить внятно в течении суток или засуньте свои теоретические измышления в задницу
Я жрать себе сам готовлю дольше, чем вы на свете живете, школота необразованая.
Это вы точно мне? :)
Есличо, я имею профильное еще совковое высшее образование на тему технологии приготовления пищи, 5й разряд повара и немаленький стаж в общепите, начиная с учеников и заканчивая директором комбината питания.
Итак, о чем вы хотите узнать?:)
Учу недорого))) Ты сперва как крахмал, взболтай в небольшом количестве холодной воды (молока), затем эту взвесь выливай в кастрюлю с кипящим молоком (водой), непрерывно помешивая до загустевания. Или сперва размешай в полном объеме холодных молока (воды), а затем непрерывно (!) помешивая, нагревай на небольшом огне.
По мне, удобнее заливать холодную взвесь в кипящую жидкость - процесс заварки проходит намного быстрее
59 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
"Сначала зерно пропаривают, потом сушат и жарят"
"Дело в том, что толокно не нужно варить, в нем по этой причине сохраняется большое количество витаминов, а так же остается жив лецитин. "
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Но судя по всему в еде вы разбираетесь на уровне "пожрать бы" поэтому оставайтесь при своем фентезийном мнении.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Всего хорошего.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
ЗЫ по существу - с какой целью осуществляется обжарка овощей перед варкой?
и аналогичные ли цели преследуют прокаливанием зерновых культур перед приготовлением?
будте добры ответить внятно в течении суток или засуньте свои теоретические измышления в задницу
Я жрать себе сам готовлю дольше, чем вы на свете живете, школота необразованая.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Есличо, я имею профильное еще совковое высшее образование на тему технологии приготовления пищи, 5й разряд повара и немаленький стаж в общепите, начиная с учеников и заканчивая директором комбината питания.
Итак, о чем вы хотите узнать?:)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
"ох уж эти сказочки, ох уж эти сказочники..."(с)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
По мне, удобнее заливать холодную взвесь в кипящую жидкость - процесс заварки проходит намного быстрее
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена