Ееееееб..а..т..ь. здесь знатоки-гурманы собрались.
Что скажете на счёт стэйков которые в хороших ресторанах подают..? Температура в сердцевине у rare 48 и у medium максимально 59градусов.
А карпаччо совсем в сыром виде подают......
До сих пор на глистов не жалуемся.
Говядина - единственное мясо, которое человеческий желудок без проблем в состоянии переварить сырым.
мясо, которое попадает в приличные рестораны проверено ветконтролем на гельминты. Понтовой мраморной говядины уходит в термическую переработку из-за опасений в заражённости гельминтми мама не горюй сколько.
По поводу первого абзаца откуда информация? Кролик лучше усваивается, свиное сало едят в подавляющем большинстве сырым, ну и давайте не будем забывать о мясе жителей воды включая как рыбу, так и млекопитающих. Привет японцам и жителям севера.
заработался я походу в край, прочитал заголовок как смешное мясо и сидел пару минут тупил над картинкой выискивал где же он смешное
пойду ка лучше спать пораньше лягу...
.... Вяленое мясо - известная тема. Известны причины конкретной технологии приготовления.
Сушеное же мясо - в основном "изобретается" людьми, ничего не смыслящих в еде, готовке, но решивших, что ждать несколько недель/месяцев - глупо, когда можно за несколько часов обработать сухим жаром.
То, что предложил автор статьи - приготовить, выкинуть в помойное ведро и забыть.
Александр, конечно можно быть спокойным) зачем задумываться брали ли эту пробу у именно той коровы, которая сырая болтается на шпажках или у её соседки)
будьте спокойны: у той. Недорогая и не хлопотная процедура. Пропустят больную: раненых не будет, не воловье мясо с ЮВА.
Проблема больше в другом: антибиотики в мясе.
Спасибо!
Попробую применить на практике. Только, нарезанное вдоль волокон может получиться неугрызаемым. Может лучше поперёк и слегонца отбить, как лосятину, а?
279 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Что скажете на счёт стэйков которые в хороших ресторанах подают..? Температура в сердцевине у rare 48 и у medium максимально 59градусов.
А карпаччо совсем в сыром виде подают......
До сих пор на глистов не жалуемся.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
мясо, которое попадает в приличные рестораны проверено ветконтролем на гельминты. Понтовой мраморной говядины уходит в термическую переработку из-за опасений в заражённости гельминтми мама не горюй сколько.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
пойду ка лучше спать пораньше лягу...
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Часто такое продают, а тут сам в 3 раза дороже сделал
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Сушеное же мясо - в основном "изобретается" людьми, ничего не смыслящих в еде, готовке, но решивших, что ждать несколько недель/месяцев - глупо, когда можно за несколько часов обработать сухим жаром.
То, что предложил автор статьи - приготовить, выкинуть в помойное ведро и забыть.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Проблема больше в другом: антибиотики в мясе.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Попробую применить на практике. Только, нарезанное вдоль волокон может получиться неугрызаемым. Может лучше поперёк и слегонца отбить, как лосятину, а?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена