Мясо на кости, половина целой моркови, луковица, варить часик-два бульон. Туда морковь, а овощи вытащить. Потом зажарка в масло чеснок, нарезанный лук, тертая или мелко нарезанная морковь, важно сельдерей черешковый. А далее по желанию - или кабачки, или грибы. Пару ложек сметаны или сливки, приправы по вкусу (у меня соль, перец, орегано, базилик) Зажарку кидаем в суп и провариваем немного. Мясо срезаем с кости и блендером все перемалываем. В моей семье любят копчености, поэтому для этого у меня всегда есть бекон в пластинках, обжариваю до хрустяшки и в пюре сверху добавляю. Украшаю ещё ложкой сметаны.
Чутка дополню. Для того, что бы сие блюдо стало жаркИм, а не тушёным или томлёным, мясо, перед закладкой в горшочек, предварительно таки необходимо поджарить до полуготовности. Тут ещё и выравнивается время приготовления овощей и мяса. К свинине последнее утверждение не так критично, а вот, например, к баранине и телятине - да.
113 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
очень хорошо для такого рецепта. и сытно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена