У меня бабуля делает окрошку на чайном грибе. По вкусу как на квасе получается. Я делаю на 1% кефире на пополам с минеральной водой без картошки и яиц. Добавляю колбасу или мясо огурцы, редис, иногда помидорки и много зелени (укроп, кинза, лук, салат листовой) соль, лимонный сок, паприку молотую (для цвета) и молотый жгучий перец. Муж в восторге от такой окрошки
Сам не люблю длинные ответы, посему буду краток.
Делаю окрошку на молочной сыворотке.
Заквасьте молоко на творог, из сыворотки сделаете окрошку.
Ингридиенты:
2 л. молока, из него сделаете творог. Сыворотка будет основой окрошки.
Пучок редиски
6 варёных яиц
300 грамм недорогой варёной колбасы
100 грамм качественной ветчины, она обогатит вкус окрошки.
Несколько перьев зелёного лука
Картошка, нарезаная соломкой, " чипсы".
Соль
Сметана
Насыпьте в сыворотку натёртые на тёрке яйца и редиску, добавьте мелко нарезаные колбасу и ветчину.
Теперь добатьте 25% творога, который вы сделали из молока.
Лук РАСТОЛОЧЬ с солью и добавить в сыворотку. Соль не жалейте.
Перемешайте, попробуйте на соль.
Теперь пожарьте 0.5 кг чипсов, а когда будут готовы- в каждую тарелку добавьте их по паре ложек, предварительно разрезав на меньшие кусочки. Так, чтобы получились кубики.
Остальные чипсы положите на тарелку на середину стола. Посолите. Будете их брать попеременно с окрошкой.
Пока чипсы не остыли, разливайте окрошку, заправляйте сметаной и приятного аппетита!!!
118 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Делаю окрошку на молочной сыворотке.
Заквасьте молоко на творог, из сыворотки сделаете окрошку.
Ингридиенты:
2 л. молока, из него сделаете творог. Сыворотка будет основой окрошки.
Пучок редиски
6 варёных яиц
300 грамм недорогой варёной колбасы
100 грамм качественной ветчины, она обогатит вкус окрошки.
Несколько перьев зелёного лука
Картошка, нарезаная соломкой, " чипсы".
Соль
Сметана
Насыпьте в сыворотку натёртые на тёрке яйца и редиску, добавьте мелко нарезаные колбасу и ветчину.
Теперь добатьте 25% творога, который вы сделали из молока.
Лук РАСТОЛОЧЬ с солью и добавить в сыворотку. Соль не жалейте.
Перемешайте, попробуйте на соль.
Теперь пожарьте 0.5 кг чипсов, а когда будут готовы- в каждую тарелку добавьте их по паре ложек, предварительно разрезав на меньшие кусочки. Так, чтобы получились кубики.
Остальные чипсы положите на тарелку на середину стола. Посолите. Будете их брать попеременно с окрошкой.
Пока чипсы не остыли, разливайте окрошку, заправляйте сметаной и приятного аппетита!!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Обожаю окрошку.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена