Помню в детстве собираешся в школу, достаешь из холодильника масло, сыр, колбасу и делаешь себе будерброды. Намазываешь масло на хлеб, а оно не размазывается, а хлеб мягкий и пахнет хлебом, сыр и любительская колбаска настоящие, чай с лимончиком кисло-сладкий. Лепота. А сейчас хлеб - не хлеб, сыр - не сыр, колбаса - не колбаса.
Работал оператором АСУ, так вот почти все огрызки не проданные в магазине, отправляются обратно поставщикам или в кулинарию, а там их снова пускают в дело, зелёный хлеб в муку, зелёная колбаса в фарш, творог в глазированые "сырки", куры гриль недельной давности в салат и т.д. И это в центре Москвы, в несетевом маркете.
Для этого при магазине должен быть производственный отдел. Зеленый хрем в муку не руками перетирают, хотя в этом я сильно сомневаюсь, технически очень затратно. А вот из готовящихся отойти в мир иной нарубить салат или курицу начинающую мироточить отправить в гриль, вот это правда.
в Японии в магазинах Севенилевен все что пролежало сутки (из готовых комплексных обедов )утром собирается и отвозится на стройки , на какое нибудь предприятие и раздается БЕСПЛАТНО рабочим . рассказывал японец у которого там работала сестра .
вся семья, бабушки дедушки родители всю жизнь работали в молочном производстве. сначала в советском, потом в российском. разнокалиберной молочки наелись за всю жизнь очень много. так вот. единственный способ сейчас поесть масла, сметаны - это купить молока у бабульки в деревне и сделать самому. и бабулька должна быть проверенная. а то у них тоже молоко разное. все что в магазинах, к молочной продукции имеет отношение только названием.
Автор, рискуешь что тобой займутся органы, ты ведь подрываешь "государство"-это во первых, во-вторых, ты что спец- технолог, и подаешь все в утвердительном виде-должно, должно, должно? В третьих зачем эта херня, если ты не житель страны 404?
Рассмотрим ситуацию с сливочным маслом с точки зрения ботаники. Для это берем в руки калькулятор. Итак, задача:
1. Масло "Крестьянское" жирность 72,5% (т.е. в 1 кг масла 725 граммов молочного жира)
2. Молоко коровье жирностью 3,6% (для удобства подсчета, т.к. нет калькулятора:)), т.е. в 1 кг молока 36 граммов молочного жира.
Чтоб набрать жира на 1 кг масло понадобится примерно 20 литров молока.
Далее смотрим цену 1л 3,6%-го молока в магазе и получаем примерную цену сливочного масла (которое из молока).
Так что, при цене молока 50 руб/литр масло "Крестьянское" 72,5% должно стоить около 1000 руб/кг.
Для зануд и математиков: подсчет приблизительный, без учета затрат на производство, логистику, прибыли и т.п. Это частично учитывается тем, что молоко берется по розничной цене.
В масле стоимостью 400 руб/кг молочного жира очень-очень мало.
Часть сливок используется, но часть то остается. Я то знаком с молочным производством более подробно чем некоторые. А сепарация и обезжиривание как термины используются при производстве. Просто сепарирование характеризует больше процесс, а обезжиривание - результат. Прежде чем кричать посчитай все и до конца, а не зацепившись за частичку правды кричать во всю глотку.
рад за ваше знакомство с производством, что ж вы не смогли высчитать стоимость масла, изготовленного только из коровьего молока?
Или способностей хватает только доматываться до других?
Потому что я не знаю закупочную стоимость молока, цену транспортировки, цену хранения, стоимость амортизации оборудования, затраты на зарплату и т.д. А гадать по кофейной гуще я не хочу
Я понимаю. У моей бабушки тоже была корова с очень жирным молоком. Прям, сливки. Но я говорю о средней температуре по больнице. У соседей ваших коровы давали вообще нежирное молоко. Допустим, 3%. Данные взяты с педивикии. 3,25% - это, если будет удобно, средняя жирность молока, собранного по всей ферме.
Не путайте грешное с праведным пожалуйста. ГОСТы по молочке не я придумывал. Пост о том, как в домашних условиях определить качество купленного вами сливочного масла. А если эта купленная субстанция окажется пальмовым, то не важно сколько в ней будет процентов. Я в посте говорил о том, что сначала решил пойти простым путем и начал брать что-то из самого дорогого. И да, это дорогое масло было 82.5%
Да только не помогло это абсолютно. Потому я и взялся разобрать этот вопрос более тщательно.
Народ ниже пишет про белорусские продукты, хочу отдельно пройтись по всей этой массовой истерии и профанации с белорусскими продуктами. Может в самой Белоруссии они и не плохие, но у нас в Москве не встречала хороших вариантов. Там сям стоят "фирменные" палатки или магазинчики под брендом Белорусский Фермер/Белорусские продукты, представляют они из себя самый худший вариант совкового магазина, грязные затертые, часто с наваленными в кучу продуктам (по типу рынка а ля 94-95 год) даты на половине продукции либо затерты либо откровенно старые -даже на скоропортящихся типа творога масла вареной колбасы - даты производсвп 3-4 и более месячной давности, что удивляет даже хлеб продают, при этом он валяется пылится на витринах в полностью открытом виде (ну как я уже отметила вариант и стандарт торговли в этих магазинах , соответствует 80м -90м годам) - кто там что покупает лично для меня загадка.
Скорее всего приезжие, которые еще в вчера в своих маленьких городках видели то же самое, поэтому их не смущает (а со спецификой большого города они еще не знакомы)
Дело в том что никто на законодательно уровне не запрещает открыть вам, или кому либо ещё, магазин с названием "Белорусские товары". При этом вы не обязаны продавать там именно белорусские товары, а можете продавать любые продукты, на торговлю которых получите соответствующие разрешения. Я периодически встречаю на витринах магазинов товары, названия которых специально сделаны похожими на белорусские (в основном молочку). Но если взять такой товар в руки и прочитать где находится сам завод производитель, становится сразу понятно что к Белоруссии никакого отношения данный товар не имеет.
У нас в Украине я встречал только сгущёнку "Рогачёвского МКК" (хорошего качества продукт), шоколад (не пробовал, т.к. довольно дорогой), и различная косметическая продукция для ванны (гели и шампуни отличного качества).
Территория Белорусии абсолютно вся загрязнена радиоизотопами в количестве исключающим какое-либо сельскохозяйственное производство. Так что приятного аппетита любители белорусских товаров. Список онкодиспансеров распечатайте и держите рядом с холодильником.
масло и в РФ пропало, покупал Анкор, Валио и литовское Сваля, сейас их нет, всё что продаётся сейчас, не тянет на СССРовский маргарин. Масло которое гарантированно хорошее - Вологодское в горшочках, и топлёное Коренковское или Краснодарское
ну да, есть то всё равно чего то надо, раз в неделю-две езжу в Финку или Эстонию, заодно и закупаюсь продуктами, но и всё всё равно не купить, да и таможенники цепляются ко всему, я штрафы уже платил один раз за сыр ( два шарика по кило) и раз за свиную вырезку( вакуумная упаковка атрия, кило 3)
Не обращал внимания, но Ваша новость меня расстроила. Если Валио теперь не найти, то где ж покупать подсоленное масло? Уж не самому ль теперь переморачиваться?
205 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Что-то не хочется...
А вообще как оно к нас попадает?
Официально?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
1. Масло "Крестьянское" жирность 72,5% (т.е. в 1 кг масла 725 граммов молочного жира)
2. Молоко коровье жирностью 3,6% (для удобства подсчета, т.к. нет калькулятора:)), т.е. в 1 кг молока 36 граммов молочного жира.
Чтоб набрать жира на 1 кг масло понадобится примерно 20 литров молока.
Далее смотрим цену 1л 3,6%-го молока в магазе и получаем примерную цену сливочного масла (которое из молока).
Так что, при цене молока 50 руб/литр масло "Крестьянское" 72,5% должно стоить около 1000 руб/кг.
Для зануд и математиков: подсчет приблизительный, без учета затрат на производство, логистику, прибыли и т.п. Это частично учитывается тем, что молоко берется по розничной цене.
В масле стоимостью 400 руб/кг молочного жира очень-очень мало.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Или способностей хватает только доматываться до других?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Да только не помогло это абсолютно. Потому я и взялся разобрать этот вопрос более тщательно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Скорее всего приезжие, которые еще в вчера в своих маленьких городках видели то же самое, поэтому их не смущает (а со спецификой большого города они еще не знакомы)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
У нас в Украине я встречал только сгущёнку "Рогачёвского МКК" (хорошего качества продукт), шоколад (не пробовал, т.к. довольно дорогой), и различная косметическая продукция для ванны (гели и шампуни отличного качества).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена