У меня отец гонит самогон ( сколько я себя помню ). Какого только мы не перепробовали за это время. По поводу рецепта автора : а что же вы не делаете очистку и второй прогон ?
Мы, уже лет 7 как, остановились на двойном прогоне с очисткой и после этого настойка на клюкве с сахаром. Получается крепкая штука ( но понимаешь это только когда проглотил ) и при этом очень приятная ( в прошлом году на зимней рыбалке снегом закусывали, абсолютно нормально :)).

Я всегда предпочитал ставить брагу на пшенице. Но в городе ее проблематично найти, так же как и сырые дрожжи. В общем упростил и ускорил процесс приготовления браги до нельзя. Посоветовал коллега по работе. Брагу ставлю в 18 литровых бутылях из под воды. Использую 100 гр. пачку сухих французских дрожжей Саф-Левюр для выпечки и напитков, 5 кг сахара, теплую воду почти до верху. Так как эти дрожжи очень активные и через чур пенятся, то сверху добавляю маленькую пачку обычных сухих дрожжей или можно раскрошить пару печенюшек типа Юбилейное. Никакой затвор мастырить не нужно. Сверху одеваю пустую пластиковую тару из под сметаны. Брага готова через неделю - 10 дней. Я выдерживаю 14 дней. При перегонке обязательно отделяю головы и хвосты. Вернее хвосты вообще не гоню. Что означают сии термины? Головой принято называть первые 100-200 грамм (зависит от общего объема браги) вышедшего спирта, так называемый первач. Это в большинстве метиловый спирт, так как он имеет меньшую температуру кипения. Да в мозг он бьет со страшной силой, но и голова от него будет бобо. А хвосты - это конденсат с малым содержанием спирта. Я хвосты вообще не гоню. Как только самогон перестает гореть - перегонку останавливаю. Используя калькулятор разбавления спирта, добавляю очищенной воды до 40 градусов и фильтрую через кокосовый уголь. В общем все кто не пил в шоке. Во первых пьется мягко, привкуса почти нет и на утро голова светлая.
P.S. Не так давно узнал почему в исторических фильмах самогон показывают мутным. Ведь это дистиллят! Еще мой батя гнал через флягу и ведро со змеевиком всегда самогон был чистый и прозрачный. Оказывается в старину аппараты не идеальны были, да и делалось все на угле да дровах, отрегулировать нужную температуру было проблематично вот в дистиллят и забрасывалось немного браги.

Аппарат Магарыч убогий, качество с него ноль. Автор явно рекламит именно эту марку.
Еслу уж гнать самогон, то вот на таких аппаратах. А купив магарыч вы сильно огорчитесь и скоростью и качеством самогона. Данные аппараты производятся здесь https://vk.com/club139530633