Мировоззрение поменялось в тот момент жизни. Много информации проанализировали о методах современного фермерства и жизни животных. Удивила знакомая женщина кришнаит, которая в свои 55 потрясающе выглядела, а также их кухня. Тогда же нашлась книга о индийской кухне на наших полках. Также, очень сильно нас изменило наше первое путешествие по Египту, длившееся 30 дней.
Сначала отказались от мяса, через несколько месяцев - и от рыбы. Все остальное ели. Включили в рацион соевые продукты, орехи. Отказались от вредных продуктов.
Никакого дискомфорта мы не ощущали. Лишний вес ушел и стал идеальным как для возраста и роста. Получается, своего рода, диетическое питание. Но, вегетарианство противопоказано детям и людям с физически сложной работой!
Начали есть мясо после многочисленных путешествий. Для нас сейчас гастрономия - это неотъемлемая часть путешествий. А для вегетарианца - она отсутствует. Тяжело нам вегетарианцам было пропитаться, скажем, в Испании, где почти все мясное. Договорились сначала есть все в подряд только во время путешествий, но после Стамбула так и не смогли остановиться.
Сейчас едим мясо и рыбу, но не много. В рабочий день получается примерно 100 -200 грамм, а иногда и совсем ничего. На выходных можем приготовить интересное блюдо.
Вегетарианство изменило нас, и приучило к культуре питания, а путешествия, и отказ от вегетарианства и сделало нас настоящими гурманами, ценителями вкусной еды и высокой кухни. Я рад что мы пережили такие моменты.