Самый простейший супчик из моего "арсенала". - Ставим кастрюлю литра 3 на огонь. Пока закипает - чистим 3-4 картофелины, режем кубиками и отправляем вариться. Тем временем натираем морковь на терке, режем лук, обжариваем это дело на сковородке (можно добавить и других овощей по вкусу). Картошка почти готова? Отправляем в кастрюлю содержимое сковородки, добавляем специй. Вскрываем две банки горбуши, и тоже в кастрюлю. Варим минут пять-десять. Супчик можно потреблять.
Готовим борщ!
Берем две говяжьих голяшки на кости. Срезаем мясо,нарезаем кубиками и всё вместе закидываем в кастрюлю. Варим 1 час.( не забываем снять пенку при начале кипения иначе борщ будет мутный). Нарезаем картофель кубиками и нарезаем капусту. Добавляем всё в кастрюлю и варим ещё 1 час. Берем 2 свеклы ( средние ) одну натираем и закидываем в кастрюлю, а вторую натираем и кладём на сковородку c подсолнечным маслом, добавив 1 столовую ложку пищевого 3 или 5% уксуса. Обжариваем 5 минут и добавляем в кастрюлю. Затем нарезаем лук и натираем морковь ! так же обжариваем на сковородке но без добавления ускуса. Закидываем в кастрюлю. Ждём 1 час и чудный борщ готов. По ходу приготовления не забываем долить воды и посолить по вкусу в конце. ( Специи и зелень в кастрюлю не кидать) Добавлять по вкусу непосредственно в тарелку вместе со сметаной!
Ингредиенты на 1 большую кастрюлю
Говяжья голяшка на кости - 2 шт
Картофель 5-7шт ( средних)
Капуста 1 3 или 1 4 от среднего кочана
Морковь 1 шт средняя
Лук 1 шт средняя
Свекла 2 шт средних
Сметана 15-20% жирности 1 баночка)
Я такой рецепт 5 лет назад опробовал и варю без проблем! Всё нормально получается без как ты говоришь каши .. В голове у кого то каша походу. Борщами тут мерится пришел Вари свой я не против и я не пишу что твой рецепт там лажа какая то ... тут дело вкуса и способа!
Верно подметил во втором ответе ! Я не просил меня научить, я поделился своим рецептом и опытом. Остальные кто не варил пусть пробую, то что им больше нравится )
Не нравиться мне ваши рецепты, парни.
Основные правила приготовления борща:
1) Не добавлять уксус. Это убивает настоящий вкус борща.
2) Свеклу нужно потушить с луком и морковью минут 15
3) Свекла любит кислоту (или томатную пасту или помидоров свежих накрошить). Кидать при тушении овощей.
4) Капусту кидают в конце и варят 3-5 минут. Потом зелень - довести до кипения, секунд 30 прокипятить. После чего выключают борщ.
5) Борщ должен быть густым. Вставил ложку в кастрюлю - а она стоит.
6) Овощи - не должны быть разваренные.
Это не борщ, а свекольный суп(свекольник), ещё называют свекольными щами! Борщ, в классическом его понимании, не содержит капусты. И время варки в рецепте такое, что это уже суп-пюре.
248 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
приготовль такой сегодня.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
пачка пельменей
картошка
морковь
лук
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Берем две говяжьих голяшки на кости. Срезаем мясо,нарезаем кубиками и всё вместе закидываем в кастрюлю. Варим 1 час.( не забываем снять пенку при начале кипения иначе борщ будет мутный). Нарезаем картофель кубиками и нарезаем капусту. Добавляем всё в кастрюлю и варим ещё 1 час. Берем 2 свеклы ( средние ) одну натираем и закидываем в кастрюлю, а вторую натираем и кладём на сковородку c подсолнечным маслом, добавив 1 столовую ложку пищевого 3 или 5% уксуса. Обжариваем 5 минут и добавляем в кастрюлю. Затем нарезаем лук и натираем морковь ! так же обжариваем на сковородке но без добавления ускуса. Закидываем в кастрюлю. Ждём 1 час и чудный борщ готов. По ходу приготовления не забываем долить воды и посолить по вкусу в конце. ( Специи и зелень в кастрюлю не кидать) Добавлять по вкусу непосредственно в тарелку вместе со сметаной!
Ингредиенты на 1 большую кастрюлю
Говяжья голяшка на кости - 2 шт
Картофель 5-7шт ( средних)
Капуста 1 3 или 1 4 от среднего кочана
Морковь 1 шт средняя
Лук 1 шт средняя
Свекла 2 шт средних
Сметана 15-20% жирности 1 баночка)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Верно подметил во втором ответе ! Я не просил меня научить, я поделился своим рецептом и опытом. Остальные кто не варил пусть пробую, то что им больше нравится )
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Основные правила приготовления борща:
1) Не добавлять уксус. Это убивает настоящий вкус борща.
2) Свеклу нужно потушить с луком и морковью минут 15
3) Свекла любит кислоту (или томатную пасту или помидоров свежих накрошить). Кидать при тушении овощей.
4) Капусту кидают в конце и варят 3-5 минут. Потом зелень - довести до кипения, секунд 30 прокипятить. После чего выключают борщ.
5) Борщ должен быть густым. Вставил ложку в кастрюлю - а она стоит.
6) Овощи - не должны быть разваренные.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена