Мясо оно должно мясом пахнуть, и по вкусу им остаться. Какой коньяк, майонез, и иже с ними? Мясо, лук, перец, соль. И никакой воды.
Вот что такое самый вкусный шашлык.
Одел каску (счас закидают гавном) : Если готовить не для себя, всыпать глютамат натрия, продается в Метро. Будете Гуру шашлыка, как во многих известных ресторанах. Правда это никто не афиширует.
Одно время была мода на всякие разные маринады - в кетчупе, в майонезе, в йогурте и кефире, на минералке или в красном вине... Но перепробовав всё это всё-равно вернулись к классике.
Хорошее мясо (самое главное). Лук и черный перец. ВСЕ ! и солить только перед жаркой, в маринаде дает жесткость. Можно чуть газированной минералки. Я еще люблю в последние минуты перед подачей густым красным вином чуть полить - кагор подходит. Не снимая с углей, припекается и дает сладковатую карамельную корочку.
620 комментариев
7 лет назад
Вот что такое самый вкусный шашлык.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена