Предположу, что у каждого взрослого человека, есть свой проверенный/опробованный рецепт приготовления шашлыка/мяса.
Но я, периодически, пробую и новые приправы/маринады...
Мясо!- вот слабое звено в шашлыке. В свободной продаже качество мяса постоянно падает, оно даже по цвету отличается. К примеру недавно купили на селе у одной бабульки мясо и дома протестили в сравнении с тем что продают в магазине...- это полная печаль как по цвету..., вкусу... и готовке!
Мой рецепт шашлыка.
Обязательно фермерское мясо-шея-охлаждёнка.
В лентах,магнитах,фунтах мяса и прочих сетях продают ,как правило,размороженку из Аргентины и т.п.,в чём Вы можете убедиться по литрам "сока" под ними,настоящая охлаждёнка не течёт!!!
Режем мясо относительно крупно,чтобы сок при жарке не вытекал! добавляем соль, много лука резанного,приправ типа "для шашлыка",но обязательно сборную с рынка без глютаматов и всякой химии. Желательно на ночь в холодос. и всё!! ни какого уксуса,томатной пасты,минералки и прочей хренотени,которая перебивает истинную прелесть тонких ноток свежеприготовленного мяса на углях!!!И,главное,при жарке не пересушите!!! Видите,что сокоотделение обильное прекратилось(при хороших углях),снимайте быстрей,ведь самый кайф в мясе-сочное мясо!!!
Всем шашлычных выходных без перебора алкоголя!!))))
Чёт глянул коменты - говорят, что ниже все срутся... Ну и хрен с ними. А по мне, так показателей , что количество лайков почти равно количеству добавлений в избранное. Я тоже добавил, кстати...
Автор, спасибо, с коньяком непременно попробую.
620 комментариев
8 лет назад
Но я, периодически, пробую и новые приправы/маринады...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
А автор нигодяй блин и садист!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Обязательно фермерское мясо-шея-охлаждёнка.
В лентах,магнитах,фунтах мяса и прочих сетях продают ,как правило,размороженку из Аргентины и т.п.,в чём Вы можете убедиться по литрам "сока" под ними,настоящая охлаждёнка не течёт!!!
Режем мясо относительно крупно,чтобы сок при жарке не вытекал! добавляем соль, много лука резанного,приправ типа "для шашлыка",но обязательно сборную с рынка без глютаматов и всякой химии. Желательно на ночь в холодос. и всё!! ни какого уксуса,томатной пасты,минералки и прочей хренотени,которая перебивает истинную прелесть тонких ноток свежеприготовленного мяса на углях!!!И,главное,при жарке не пересушите!!! Видите,что сокоотделение обильное прекратилось(при хороших углях),снимайте быстрей,ведь самый кайф в мясе-сочное мясо!!!
Всем шашлычных выходных без перебора алкоголя!!))))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Автор, спасибо, с коньяком непременно попробую.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена