"высыпал содержимое пакетика на бумагу и разравнял в дорожку длиной 20 тетрадных клеточек (100мм). Отделил 5 миллиметров и получил нужное количество порошка." Мсье знает толк в порошках!
Как следует вскипятить.
Но вообще то тут изначально нужно брать молоео у помешанных на чистоте заводчиков , которые моют вымя с мылом перед доением (таких мизерные единицы и обычно так только доя себя заморачиваются).
Молоко воняет именно поэтому
1 кг сыра с 5 литров молока? не верю! с 10 литров выход 1-1,2 кг. греть молоко нужно до 32 градусов. сыворотку сразу всю не сливают. да и еще много чего в рецепте не так. А вообще - бери настоящий рецепт и магазинный сыр ты больше есть не станешь )) ставлю плюс.
я делал творог, взял три литра, влил в мультиварку, поставил на "молочная каша", через пол часа слил все в марлю и когда стекло все то в марле остался творог, где то грамм 700.
Плюсую.
Личный опыт: Мультиварка Редмонд с кастрюлей на 5 литров и режимом "Йогурт" делают процесс вообще элементарным. Залил молоко, размешал закваску, поставил режим Йогурта на 2-3 часа и получай сыр. Она сама до 38 градусов плавно нагреет и будет держать температуру. не реклама :)
полностью согласен с автором, оно того стоит!!!! пользуюсь этой закваской постоянно. очень вкусно, можно сделать посоленее доя пива или добавить специи для пикантности.
полностью согласен с автором, оно того стоит!!!! пользуюсь этой закваской постоянно. очень вкусно, можно сделать посоленее доя пива или добавить специи для пикантности
24 комментария
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
перестала делать такие сыры именно из-за этого спецефического запаха(
он меня бесит(
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Но вообще то тут изначально нужно брать молоео у помешанных на чистоте заводчиков , которые моют вымя с мылом перед доением (таких мизерные единицы и обычно так только доя себя заморачиваются).
Молоко воняет именно поэтому
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Личный опыт: Мультиварка Редмонд с кастрюлей на 5 литров и режимом "Йогурт" делают процесс вообще элементарным. Залил молоко, размешал закваску, поставил режим Йогурта на 2-3 часа и получай сыр. Она сама до 38 градусов плавно нагреет и будет держать температуру. не реклама :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена