Хороший пост! Недавно ел такой хлеб в Юелоруссии, зашли с женой в магазинчик в одном райцентре, а там как раз свежий хлеб привезли, купил кипичик чёрного и потом сидели с супругой в машине, отламывали по кусочку с хрустящей корочкой и неспеша ели... Кайф!
У нас на муниципальной пекарне пекут почти тот же хлеб, что был когда мне было пять лет.. а популярнее хлеб который пекут в сети супермаркетов, он дешевле, вкуснее, но он с#ка не сохнет, а киснет и плесневеет за сутки.. и воздушный весь какой-то, можно булку в одного слопать и ненаешься.. но ровно в десять из ворот пекарни выезжает старенький кантэр и везет добрый хлеб в школы, больницы и магазины , по лотку не больше.. и его весь разбирают.. есть еще порох..
Эх,где годы молодые?!Нет сейчас ТОГО хлеба и булки!Особенно скучаю по черняшке,ее перестали выпускать,т.к. туда что-то добавлялось,чего сейчас нет,правда мне привозили с Брайтон -Бич,там как-то делают,но стоит буханка,каких-то неимоверных денег!Вкусный был хлеб,правда довольно быстро черствел,сейчас же,неделю лежит в холодильнике и хоть бы что,как и молоко и сметана и т.д. и т.п.нет больше натурпродукта!
А сейчас кто-нибудь знает что мы едим фуражный хлеб, который предназначен для скота. В СССР за такое бы руки поотрывали чиновникам.
Кто не верит может погуглить...
Ну дык правительство во главе с Медвепутом заботу проявляет чтоб бока не разнесло, вот и дали добро обойную муку в хлеб добавлять, чтоб дешевле был. Но барыги один хрен толкают его по спекулятивным ценам.
Как написано, так и понял.
Статья была про хлеб, а не зерно.
Про сорта зерна и то, что из чего производят, знаю весьма неплохо (имел в ВУЗе по ТПТ "отлично")
Буржуй. У нас всего то треть от перечисленного ассортимента был. Но... со всем согласен. И посейчас у нас (Сызрань), если брать хлеб городского хлебозавода- он почти тот. Но именно что почти. Ржаной вместо круглой буханки идёт "кирпичиком" и кислинки той уже нет. Белый вместо 20 коп. стоит 26 руб. и весит вместо килограмма 650 гр. Появилось много нового, вкусно, ароматно- но теперь вместо 3-х суток хранится только 12-14 часов. Потом очень быстро становится сухим.
Автор - изверг. Я со времен своего детства столько слюны не выделял и желудок так громко не урчал, как в эти пять минут, пока читал сей пост))) Нельзя так "вкусно" писАть - это издевательство на людьми, когда до ужина еще два часа, а перекусить нечем... Можно было бы просто не читать, но это невозможно!
На счёт ржаного согласен. Единственный который уважаю это местного хлебозавода (Каширахлеб), остальные как кирпичи. Даже свежекупленный уже твёрдый. Думаю хлеб стал хуже из-за добавления всякой дряни ради удешевления. Сам полюзуюсь хлебопечкой для выпекания белого хлеба. И себестоимость такого хлеба не на много больше магазинного около 30-35руб.
вкуснее. Хлеб был только на дрожжах, а не на разрыхлителях, как сейчас часто бывает.
Но - не всегда. Потому как частенько хлеб был с картофельной палочкой или непропечённый, или, или...
И, по части ностальгии - мне довелось пробовать ещё кукурузные пирожные, во! Жёлтый бисквит, ОЧЕНЬ быстро сохли и становились настолько жёсткими, что сильно царапали рот.
Ещё делали калёные сухари. Чёрный хлеб - высушить в сухарь, не разрезая. После чего бросить в воду, вынуть, высушить на солнце, полностью высушить. И - снова в воду и снова просушить. Разгрызть такое - почти нереально, но вкус и запах - отличный. Самый злой пёс, кинь ему эту приманку - на полчаса, а то и больше, выведен из строя. Сад - наш!
457 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Кто не верит может погуглить...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Статья была про хлеб, а не зерно.
Про сорта зерна и то, что из чего производят, знаю весьма неплохо (имел в ВУЗе по ТПТ "отлично")
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Но - не всегда. Потому как частенько хлеб был с картофельной палочкой или непропечённый, или, или...
И, по части ностальгии - мне довелось пробовать ещё кукурузные пирожные, во! Жёлтый бисквит, ОЧЕНЬ быстро сохли и становились настолько жёсткими, что сильно царапали рот.
Ещё делали калёные сухари. Чёрный хлеб - высушить в сухарь, не разрезая. После чего бросить в воду, вынуть, высушить на солнце, полностью высушить. И - снова в воду и снова просушить. Разгрызть такое - почти нереально, но вкус и запах - отличный. Самый злой пёс, кинь ему эту приманку - на полчаса, а то и больше, выведен из строя. Сад - наш!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена