На одной из моих первых работ ученые-химики крупно резали большущую луковицу, соль, хлебушка и чутка спирта)
А так, конечно, лук - классная штука. Очень вкусно в любом виде) за пост плюсок, эх лук-лучок ;)
Кто-то, кстати, рецепт лука с мороком от кашля лично проверял? А то я зимой сварила, как рекомендовали, а вот выпить не смогла, потому что лук вареный на дух не переношу, даже после фильтрации. Так и не смогла себя заставить. Так помогает или нет?
Лук не надо кипятить для маринованная.Порезать лук полукольцами и побольше нарезайте. положите в глубокую миску и залейте лук кипятком минут на пять (горечь уйдет),ну а потом по рецепту, соль,сахар,уксус 9%,можно немного запашистого масла.И К ШАШЛЫКАМИ,
Я повар с 15-летним стажем, знаю множество кухонь в том числе и классическую французскую! Друзья не ведитесь на интернет-рецепты "Лукового" супа! Настоящий луковый суп готовится не менее 4-х часов, лук не жарится а очень медленно карамелизуется, с 10-ти килограмм лука получается 2.5-3 кг основы супа...затем он разбавляется куриным консоме (бульон), доводится до вкуса и запекается под саламандером с гренками и сыром.Правильно приготовленный луковый суп очень вкусен! А то, что выкладывают в разных там "интернетах" я даже пробовать не стал бы!
Ну это, видимо, очередной "крестьянский" рецепт, когда засветло в печь ставили горшок с луком и еще с чем, что в доме было, и на весь день уходили работать. Он там томился часами, а вечером получалось что-то вкусное, но на исходный лук не похожее ))
Отец уж надел котелок и пальто,
Но вернулся, бледный как труп:
"Сейчас же высечь мальчишку за то,
Что не любит луковый суп!".
(Владислав Ходасевич "Окно во двор")
53 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
А так, конечно, лук - классная штука. Очень вкусно в любом виде) за пост плюсок, эх лук-лучок ;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Но вернулся, бледный как труп:
"Сейчас же высечь мальчишку за то,
Что не любит луковый суп!".
(Владислав Ходасевич "Окно во двор")
Удалить комментарий?
Удалить Отмена