Автор молодец. Ведь мало кто знает что Карбонара делается именно с яйцами и никаких сливок. И тут надо быть очень большим мастером чтобы её сделать правильно. Яйца моментально превращаются в омлет. И еще, имейте ввиду что паста даже в тарелке горячая и может превратить яичный соус в омлет уже в тарелке. У меня такое случалось. И да, дело вкуса конечно, но лучше делать только с сыром Пекорино с перцем выдержки не меньше года.
От ведь же блин, сколько нюансов в этих классических аутентичных рецептах: паста вариТЬСЯ, а свинина жариТСЯ!!!
Ну ладно, все равно было интересно. Плюс.
28 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ну ладно, все равно было интересно. Плюс.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена