А я с теплотой вспоминаю кафешки на трассе Пермь - Екатеринбург, тех-же лет о которых пишет ТС. Как хорошо было с устатку отведать солидную порцию нажористой солянки на первое или густой, мясной борщь со сметаной.
На второе котлету из рубленного натурального мяса, сочную, размером с ладонь, панированную сухарями и обжаренную заботливыми руками местных поварих.
А в сезон грибов... Ах... В сезон грибов - "сопливая", пахучая грибница из благородных уральских грибов с деревенской сметаной или пышные печеные пирожки с ними !!!
Пару раз попадались пельмени с крольчатиной!!!! Они конечно дороже обычных, но они того стоили. Сидишь, ешь вторую порцию, вроде уже наелся и физически не лезет уже, в горле стоят, а хочется пальцем проталкивать еще и еще!!!
Можно вспоминать еще на два экрана. =)
И все это того стоило. Не слишком дорого, но и не даром. ИМХО потому-что мясо и другие продукты, кафешки брали напрямую у местных крестьян за налик и без налоговой и иных надзорных органов. Лично меня не разу не "пронесло" и моих попутчиков тоже.
Да, еще... Допы типа уксуса, соли/перца, горчицы были всегда на столах бесплатно!! В одной кафешке даже самодельный хлеб был бесплатным, не буханками но кусочками. Как в годы НЭПА окунулся. Это когда одна хозяйка готовит блюдо по своему, а не по рецепту или ГОСТУ... Где-то второе ИМХО лучше, где-то первое, но это и прекрасно!!! Разнообразие в чистом виде!!!
Последние годы нет необходимости "гонять" самому, но трасса тянет... Тянет своей своеобразной/нажористой/вкусной кухней... И романтикой тех лет!!! Когда был моложе!!
ЗЫ. ИМХО у этих кафешек была реальная конкуренция. Они боролись за клиента, потому-что зарабатывать им было больше нечем. И они УДИВЛЯЛИ рецептами. И не могли позволить себе лажу....

это точно не 10 лет назад, а по факту расплатились по тому, что заказали (без допов навязанных) да и уехали бы. Ни кто бы не стал выпендриваться, себе дороже, другие лохи приедут через 10 минут. Буфетчики козлы!

Помню как фирма Microsoft сначала выпустила коробку Windows 95, и отдельную коробку Internet Explorer. То есть это были две программы которые продавались в магазинах отдельно друг от друга. А потом вышла Windows 95 OSR2 в которой Internet Explorer был уже включён и более того представлял собой часть самой системной оболочки Windows. Но при этом, для старых версий Windows этот эксплорер продолжал продаваться в отдельных коробках. Тут к Microsoft и пришёл антимонопольный комитет США. Который сказал что Microsoft продавая людям Windows OSR2 навязывает им покупку второго продукта (Internet Explorer), причём делает это таким образом что его нельзя извлечь или удалить из комплекта (ведь в OSR2 он уже являлся частью системы). И исходя из этого оштрафовала компанию Билла Гейтса присудив ей выплачивать штраф в течении полутора лет который составлял каждодневную выплату 4 500 000$ в день.

Есть еще один запрещенный приемчик у хапуг,в основном владельцы этих заведений черножопые. Приносят меню где дешевые цены,ты заказываешь и они забирают меню. Когда тебе приносят счет,то цены оказываются совсем другими. Ты начинаешь возмущаться и просишь принести меню снова. И тут тебе приносят такое же меню,но с завышенными ценами. Поэтому я частенько в незнакомых местах прошу не уносить меню,вдруг типа еще что то захочу заказать)

Интрига...

Если в меню это не прописано, а вас не спрашивали что добавлять в блюда и не предупреждали, что это платно, посылать лесом. Вроде пойдет как обман потребителя.

"Обеспечьте капиталу 10% прибыли, и капитал согласен на всякое применение, при 20% он становится оживленным, при 50% положительно готов сломать себе голову, при 100% он попирает все человеческие законы, при 300% нет такого преступления, на которое он не рискнул бы пойти, хотя бы под страхом виселицы." T. Дж. Даннинг