Вообще-то еще на руси карасей готовили в молоке/сметане, в том числе для царей, потому что карась по большей части живет в озерах (есть конечно исключения), озера как правило у нас в тине, ряске и запах, вода почти стоячая, вкус воды передается рыбе, молочная добавка при готовке убирает этот привкус. п.с. сам люблю просто жаренных, главное в жарке карасей - правильная шинковка, острым ножом мелкие насечки по всей длине, расстояние между надрезами 1 - 2 мм, чем меньше тем лучше, обязательно прорезать до хребта, чтобы все кости рогатки были пошинкованы.
Зачем такую мелкую рыбку так зажаривать, сметана там уже бессмысленна, даже в виде вариаций. Только саму рыбку как чипсы есть, без вариантов. И назвать это даже вариацией - это как чипсы лэйс со сметаной - молодой картошечкой со сметанкой и зеленью.
10 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
п. с. Сам готовлю и всем по душе...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена