"...яйца необходимо тщательно вымыть, желательно в мыльном и/или содовом растворе, так как вся потенциальная опасность может скрываться только снаружи на скорлупе. "
Ага! Сальмонелла только на скорлупе!! Не в яйце, заметьте, а НА СКОРЛУПЕ! Открытие года! Автор, не вводи людей в заблуждение, прочти специальную литературу, что бы писать такое утверждение. На скорлупе, простите, помёт может быть. А сальмонеллез можно подхватить из яйца, даже мытого-перемытого.
И вовсе белки не так капризны, как пытается представить их автор текста и как это обычно делают в кулинарных роликах, постах и пр. При наличии миксера нормально взбиваются без излишних предосторожностей в виде "абсолютно стерильной посуды". Это так, к слову. Сам десерт лично я не буду делать никогда, ибо маскарпоне - это буржуйство, а там, где больше двух яиц в рецепте, я вообще ничего не делаю. Но это опять же имхо, десерт наверняка вкусный.
10 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ага! Сальмонелла только на скорлупе!! Не в яйце, заметьте, а НА СКОРЛУПЕ! Открытие года! Автор, не вводи людей в заблуждение, прочти специальную литературу, что бы писать такое утверждение. На скорлупе, простите, помёт может быть. А сальмонеллез можно подхватить из яйца, даже мытого-перемытого.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена