Линия границы Европа Азия проходит от побережья Карского моря по восточной подошве Уральского хребта, приблизительно параллельно границе между Ненецким автономным округом и Республикой Коми с запада и Ямало-Ненецким и Ханты-Мансийским округом с востока.

Далее граница проходит несколько восточнее административной границы между Пермским краем с запада и Свердловской областью с востока, при этом юго-западные районы Свердловской области остаются в Европе. С прохождением границы Европа-Азия в данном регионе связано наименование Азиатская железнодорожной станции и посёлка при ней.

В Челябинской области граница оставляет в Европе Ашинский, Катав-Ивановский и Саткинский муниципальные районы, а также западные части территорий муниципальных районов и городских округов, смежных с Башкортостаном. В Оренбургской области граница оставляет в Европе большую часть территории, кроме восточных районов. Далее к югу граница продолжается по территории Актюбинской области Казахстана, где проходит по восточному подножию Мугоджар (продолжение Уральских гор на территории Казахстана) и по реке Эмбе выходит к Прикаспийской низменности, через Каспийское море выходит устью реки Кумы, далее по Кумо-Манычской впадине проходит к низовьям Дона, далее по южному берегу Азовского моря.

Южнее граница между Европой и Азией проходит по Керченскому проливу, между Крымским (Европа) и Таманским (Азия) полуостровами, оставляя остров Тузла в Азии

но есть и второй вариант :
...Граница между частями света Европой и Азией чаще всего проводится по восточной подошве Уральских гор и Мугоджар, реке Эмбе, по северному берегу Каспийского моря, по Кумо-Манычской впадине и Керченскому проливу[1][2][3]. Общая протяжённость границы по территории России составляет 5524 км (из них вдоль Уральского хребта 2000 км, по Каспийскому морю 990 км).

Некоторые источники используют другой вариант определения границы Европы по водоразделу Уральского хребта, реке Урал, и водоразделу Кавказского хребта[4][5][6].

Кстати, да. Как-то в голове отложилось, что Эльбрус все-таки находится в Европею

Ну этот вопрос до сих пор вызывает споры. И до сих пор есть как минимум 2 точки зрения. Так что я не стал бы так категорично обвинять первый канал. Причём, я точно помню, что Северный Кавказ в школе относили к Европе. Я учился в советской школе.

"загляните в ВИКИ ...попробую скопировать" (с)

НЕ смейте в приличном обществе даже упоминать википедию. Было бы желание, я бы разнёс её в пух и прах. Но мне банально лень. И я искренне считаю, что овчинка выделки не стоит