В прошлый сезон насобирала иван-чая целую кастрюлю. Устроила подобие ферментации: сначала в этой кастрюле под гнётом лист лежал и вялился, затем, когда вся масса потемнела и пустила сок, была высушена на воздухе. На вкус и цвет вышло не очень, по крайней мере покупной ферментированный иван-чай и более темный в заварке, почти как обычный чай, и вкус более богатый. Но! пролежав год, вкус изменился в лучшую сторону (почему, непонятно), а к тому же я его стала заваривать с ягодной смесью, лично собранной и высушенной: рябина красная, черноплодная, дикий барбарис (замечательно кислый), боярышник красный, шиповник и кусочки яблока. Вот эта смесь просто чудесна: ягоды дают приятную кислинку, а иван-чай - нежную терпкость.
Пару лет назад делала иван-чай. Собирала в поле, обрабатывала-ферментировала-сушила листики. Да ничего, нормально вышло. Только лучше иван-чай с чем-то смешивать, вкуснее. Можно вместе с зеленым чаем обычным заваривать, можно без обычного чая - но добавлять мяту, чабрец, душицу, по вкусу. Неплохой вариант для вечера, когда обычный чай лучше не пить перед сном (иначе будет не уснуть), а чего-то такого попить охота.
Если не понравился, ищите у других производителей. Мне тоже в первый раз попался иван-чай с запахом и вкусом портянки, но меня это не отпугнуло от него, а потом методом проб нашла смеси с нормальным, не противным вкусом и запахом.
В одном соглашусь Кипрей действительно классная штука. Очень хорош для маленьких детей, как профилактика ОРЗ и всяческих простуд.. Все остальное дичь неимоверная, ореал распространения у растения огромный, растет в Великобритании, Германии, Франции, вся Скандинавия, Литва и т.п. так что рассказы о экспорте чая в Европу в средние века, не более чем миф..
Иван-чай - сакарльный напиток, будильник для руских генов и славянского самосознания!
Теперь я все знаю!
Ребят, давайте уже про скрепы, славянское самосознание и патриотизм без лишнего пафоса и профанаций! Важная тема и добрая, если не борщить!
А вы про русский генетически код Иван-чае!
57 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Теперь я все знаю!
Ребят, давайте уже про скрепы, славянское самосознание и патриотизм без лишнего пафоса и профанаций! Важная тема и добрая, если не борщить!
А вы про русский генетически код Иван-чае!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена