А я то думал опять британские учёные. А ннет... Австралийцы опередили. Сразу просьба к учёным проверь российскую марку тушенки какой-то там главный продукт на предмет содержания в соевой субстанции мяса... ;)
Вообще, береза и гродфуд. Я брал в стекле - отменная тушёнка!
Из наших пробовал Русский Изыск, Ову, ЙошкарОлу и Любимый дом. Ова и дом несьедобны, в изыске вместе с мясом кисель пополам, Йошка ничё так, тоже можно смело брать.
Тушенкина, ты б о тушенке написала бы или мозгов прикупили себе консервированных (пусть уж хоть таких) с падружкой Лютовой :)))
Прежде, чем писать такую дурь и "сенсацию", хотя б чуток поинтересовалась технологией производства консервов...
Нерв в этой теме, конечно, присутствует. Вот только авторы этого "расследования" явно питаются вне дома и о метаморфозах продуктов при термической обработке не имеют ни малейшего представления. И о технологии приготовления консервов тем более! И им невдомек, что когда сырой (именно сырой) тунец или кусок говядины закладывается в банку с последующим нагревом, то масса мяса уменьшится, а часть влаги выйдет в сок (=заливку). Термин такой есть - "уварка". Соответственно, бульона получится больше, чем изначально выглядело при закладке. И рассчитать с точностью до граммов, сколько получится бульона, не возьмется никто. Даже Шеф Рамзи.
Это же справедливо и для других продуктов. Сложнее только с высоко крахмалистыми продуктами.
да при чем тут австралия? выделения жидкости или приготовление с соусом - совершенно нормальный процесс для консервов :)))) это в любой стране, в любых консервах. Вес нетто указывается с жидкостьюв которой готовиться продукт :) Ибо откачать потом эту жидкость, как и приготовить без нее нереально - нарушится герметизация или пригорит продукт во время готовки :) примерно в общем такая фигня, ребята :)
ну да, это ведь так странно, когда происходит термическая обработка продукта, то выделяется сок/вода и тд :))))) а уж учитывая, что в консервах вначале насыпают в банку, а потом герметизируют и потом уж автоклавируют (термообработка), то как-то сок/сироп/жидкость откачать из банки становиться проблематично, после процедуры стерилизации и приготовления :)))))
37 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Из наших пробовал Русский Изыск, Ову, ЙошкарОлу и Любимый дом. Ова и дом несьедобны, в изыске вместе с мясом кисель пополам, Йошка ничё так, тоже можно смело брать.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Прежде, чем писать такую дурь и "сенсацию", хотя б чуток поинтересовалась технологией производства консервов...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Это же справедливо и для других продуктов. Сложнее только с высоко крахмалистыми продуктами.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
заливка - как вес тары.
ну в европах так во всяком случае.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена