давно делаю свой майонез.
Яйцо, 1ч.л. горчицы (тоже сама делаю: развожу порошок с водой и специями), 1 ч.л. сахара,
две столовые ложки лимонного сока, соль по вкусу, 1 стакан раст. масла. Взбиваю все, кроме масла, диском с маленькими треугольничками (в наборе к комбайну шел). А потом медленно тонкой струйкой масло, что бы не расслоилось. Получается майонез такой густой, что ложка стоит ) и очень вкусный.
ТС, укропа добавь, мелко рубленного - вкус становится ярче раза в полтора. И вместо перепелиных яиц (чистой воды завлекуха) - свежайшее домашнее куриное яйцо.
Это не я, какой то удак по всем комментам отминусился ((
я не против оливкового масла, я лишь написал что пробовал делать на очень дорогом оливковом масле (не спрашивайте, зачем), все выкинул из-за горечи во вкусе. Экстра-верджин оливковое не подходит.
Готовил как то. Раза с пятого получился роскошный, нежный. Очень важно чтоб все продукты были одной, комнатной, температуры. Горчицу готовил сам, порошок горчичный и острый огуречный рассол. Через пару дней горчица "улет". Масло тонкой струей под блендер. Рецептов масса, но вот так, как здесь не делайте.
Свежесть яиц ))))
А как же узнать об их интригующей свежести ?))))
Они , типа, зелёные в этот период или как вообще свежесть у яиц определяется ??)))))
ну вот зачем этот высер то? Вообще яйца маркируются на фабрике, если не обращал внимание. Дата там стоит - такие циферки, которые позволяют понять когда яйцо вышло с фабрики.
И чем свежее яйцо, тем оно лучше взбивается. Ой, опять не знал?
86 комментариев
7 лет назад
Яйцо, 1ч.л. горчицы (тоже сама делаю: развожу порошок с водой и специями), 1 ч.л. сахара,
две столовые ложки лимонного сока, соль по вкусу, 1 стакан раст. масла. Взбиваю все, кроме масла, диском с маленькими треугольничками (в наборе к комбайну шел). А потом медленно тонкой струйкой масло, что бы не расслоилось. Получается майонез такой густой, что ложка стоит ) и очень вкусный.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
я не против оливкового масла, я лишь написал что пробовал делать на очень дорогом оливковом масле (не спрашивайте, зачем), все выкинул из-за горечи во вкусе. Экстра-верджин оливковое не подходит.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
А как же узнать об их интригующей свежести ?))))
Они , типа, зелёные в этот период или как вообще свежесть у яиц определяется ??)))))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
И чем свежее яйцо, тем оно лучше взбивается. Ой, опять не знал?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена